見るのはおすすめしません。もう普通の目玉焼きには戻れなくなるから
■こうせい校長の初出版レシピ本です■
◾️ドバイ目玉焼き◾️
・卵 ４個
・無塩バター ６０g
・にんにく １個
・濃口醤油 大さじ１
・ブラックペッパー 少々
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの40歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。16年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴23年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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18件のコメント
美味しそうだけど目玉焼きにバター60gはハードル高い
これは余りにもマニアック過ぎる‼️一般人の料理としては度を越していると思いました😱
あくまで私見ですけど・・・・
オリーブオイルでやってみよー
店にあったら注文してみるけど自分では作りたくないやつ
バターがぎょうさん😅
けど🤤🍳
次回、サイゼリヤ風ボロネーゼとベシャメルのご飯料理と辛口の鶏肉料理をリクエスト😋🤤
似たようなの作ったことあるけど、フライパンに醤油を入れて味付けすると、想像通りのにんにくバター醤油味になるのと、余った油に醤油が混ざるので、個人的には油と目玉焼きに分けてから、フライパンの表面に油がついてる状態で、醤油を加熱して、バター醤油味にしたければ、それをかけるに落ち着きました。バター醤油の良さもありますけどね
私は、バターと米油のミックスで、もっと少ない油でやったので香ばしさなど劣ると思います。カロリーは、使った油を全部摂取せず、目玉焼きも一人で4個食べなければ良いかと……
That’s gangster 🍳
美味しそうだけれど、あまりにもバターが多く、コレステロールの心配大ですね。
ダーレンの油って聞いた事あるけどやっぱり油ってだいじなんだね
美味しそう！だけどめんどくせーから絶対作らない笑
バターは加熱時間が長いと比例して香りが飛ぶから
トーストにバターを塗って焼いたのと、焼いたのに塗って食べると分かる
油（脂）で焼いて仕上げに5gぐらい入れた方が風味が強くてバター好きには旨いよ
目玉焼き作るのにこれは面倒くさ過ぎてやる気にならない。
すましバターですね。中間層のバターを使うことで焦げにくく香り高いバターになりますね。ムニエルに使ったりすると焦げにくくてアロぜしやすいものに。作っておいて後から使うこともできます。
サムネがジェラードンw
卵アレルギーだからちゃんと焼かないと食えないや
健康な料理は旨くするとダメなんよ。
バターの量！
普通に働いていて平均よりは多い収入があると思っているし自宅マンションのローンは払い終わっているから食べようと思えば何でも食べるだけの金はあるけど、目玉焼きは卵1個だけで2個使うなんてとんでもない冒涜に感じてしまう私にとって4個なんて凄い贅沢に感じてしまいます。