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    ソフトささみジャーキー #shorts #鶏肉



    ソフトささみジャーキー #shorts #鶏肉

    ソフト系のささみジャーキー。
    動画では３時間燻していますが、
    これは火通しを行っている為です。

    軽めの燻製がいい場合は。
    燻製１時間からの燻製後のボイルもしくは熱乾燥で、
    熱処理をしてください。

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    10件のコメント

    2. @白堂鷹羽 on

      水気を抜くのは保存性を上がるためもあるのかな？
      ささみって筋があるイメージですが、気になるなら食べる時にでも抜くくらいで大丈夫ですかね？

    3. @ゆま-r6w on

      吊るしている燻製と網の上に並べてる薫製は何が違うんですか？やはり、形にあった方法があるのでしょうか