【ほろ苦い夏の旨味！】ゴーヤチャンプル/ Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　ノマドキッチンソラ

【ほろ苦い夏の旨味！】ゴーヤチャンプル/ Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　ノマドキッチンソラ

こんにちは　Nomad Kitchen Sola 優です。
今日はシンプルで簡単なゴーヤチャンプルのレシピをご紹介します。
暑さに負けないようしっかり食べましょう！

ーーー材料ーーー
豚肉　　　　　150g
玉ねぎ　　　　1玉
ゴーヤ　　　　1本
卵　　　　　　2個
厚揚げ豆腐　　150g

醤油　　　　　大さじ3
酒　　　　　　大さじ3

鰹節　　　　　2g
カレー粉　　　2g

ーーー作り方ーーー
1 玉ねぎは1cm幅、ゴーヤは種を取り1cm幅に切る。
2 厚揚げ豆腐は1cmの厚さの色紙切りにする。
3 卵は割り、酒を少々加える。
4 湯を沸かし、厚揚げと豚肉の下茹でをする。
　豚肉は火を消したところにさっと入れて色が変わったらすぐにあげる。
5 鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。
　酒、醤油を加える。
6 厚揚げ、豚肉、ゴーヤを加える。蓋をして2分程度さっと蒸す。
7火を消し、卵、鰹節を加えて完成。

ゴーヤのほろ苦い夏の旨味がクセになる一品です。
お弁当、作り置きにもどうぞ。

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