【韓国家庭料理】「ツナとじゃがいものテンジャンチゲ」の作り方 | Doenjang Jjigae

【韓国家庭料理】「ツナとじゃがいものテンジャンチゲ」の作り方 | Doenjang Jjigae

韓国定番料理のテンジャンチゲ。味噌汁のように具材は様々あります。今回はツナ缶とじゃがいもを使ったボリュームたっぷりの逸品をご紹介！シチューのようにとろっとしたスープは、体の芯までポカポカ温まります。

【材料】
ツナ缶　小2缶
じゃがいも　小3個
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
出汁　800cc
テンジャン　大さじ2
粉唐辛子　大さじ1
青唐辛子　1〜2本

【作り方】
1. じゃがいもと玉ねぎは皮を剥いて、1.5cmのサイコロ状に切る。にんにくはみじん切り、青唐辛子は小口切りにする。
2. トゥッぺギ(鍋)に出汁を入れ、玉ねぎを入れて中火にかける。
3. ひと煮立ちしたらツナ缶(油ごと)、切ったじゃがいもとテンジャンとにんにくを入れて、ぐつぐつと5〜6分煮る。
4.じゃがいもが柔らかく煮えたら、粉唐辛子と青唐辛子を散らして完成。

『point!!』
☆テンジャンがなければ大豆味噌で代用OK！
☆出汁は、鰹よりいりこか昆布がおすすめ！
☆ズッキーニやキノコ類を入れても美味しいですよ♪

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