大人のナポリタン。たどり着いたのはあの隠し味

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    ▼材料(1〜2人前)
    パスタ 100g
    玉ねぎ1/2個
    にんにく 1かけのつもりが2かけ使っちゃってた
    ソーセージ 1袋(3〜5本)
    ケチャップ 大さじ3
    赤味噌 小さじ1
    バター 10g

    余裕があればピーマンとかマッシュルームとか好きに追加して

    ▼レシピ
    ①玉ねぎ、にんにくをスライス。ソーセージを斜め切り。
    ②ソーセージを表面に焼きめがつくまで炒める。玉ねぎ、にんにくを加えて軽く炒め合わせる。
    ③ケチャップを入れて水分飛ぶまで炒める。赤味噌と水を加えて味噌を全体になじませる。
    ④パスタを1〜2分長めに茹でる。
    ⑤パスタをソースに合わせる。バターを投入し炒める。

    ※ 本チャンネルは『極主夫道』とは一切関係ございません。

    ▼動画内で使っていた道具
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    #武島たけし #極み飯

    38件のコメント

    1. このナポリタンはうまそう
      イタリア人にとってのナポリタンは、日本人にとってのカルフォルニアロールみたいなもんだな

    2. 俺は味噌より昆布茶やな。それよりそんな便利な皿があるなら周りにとき卵流しいれたら旨い。以前行きつけの喫茶店がやってた。

    3. 隠し味に赤味噌と水とは…。
      何と斬新な技です事‼️
      秘密兵器のひとつとして私の料理の引き出しにしまわさせて頂きます。
      🫡ヨロシク!

    4. 参考まで🖐️昭和の喫茶店でバイトしてたので、昭和喫茶店炒めパスタの作り方です↓
      パスタ茹でたらサラダ油に絡めて1玉ごとに丸めてバットに入れて冷蔵庫で保管。
      元々は1日分のパスタを仕込み(保管)する為の工程ですが、これを冷蔵庫から取り出して先に炒めてからパスタソースと絡める事で喫茶店特有のあの炒めパスタが仕上がります👍
      興味があればいつか試してみてください🖐️

    5. 料理は正解がない^_^が兄貴のレシピは信用している。
      私より20歳以上若い人物だがアニキと思っている^_^

    6. 作りました〜
      今まで作ったナポリタンの中で最高に美味しかったです(*¯ч¯*)'' ŧ‹”ŧ‹”

    7. 赤味噌自体あまり使用しないですが
      たまたま冷蔵庫にあったので
      作ってみます🎉
      焼きナポリタンみたいで
      おいしいに違いない😮

    8. 「フルーティーで甘い(酸味)ケチャップと炒めて旨味だけを凝縮したナポリタン」

      時間差で二段階に分けて投入でトマトソースもどちらの味も残せるフラットじゃない味になる・・・とか
      トマトソース作りもトマトの酸味が好きだから1/3は後から入れる

    9. クッキングパパを読んでいて、
      スパゲティは思いっきり、すすって食うのがウマいゾ!
      って書いてあって、あぁ大好きと思ったんですが

      タケシさんの食いっぷりにも同じ愛を感じました。
      あとポメちゃんカワイイ

    10. 赤味噌は思いつかなかった。ケチャップしっかり炒めるとか、プロの技や😊オリーブオイル高すぎるから米油っていう庶民性がナイス!