【お弁当】茄子とピーマンの味噌そぼろ炒め。これ1品でご飯泥棒確定！

【お弁当】茄子とピーマンの味噌そぼろ炒め。これ1品でご飯泥棒確定！

【夏のお弁当の食中毒対策】
・お弁当箱はきれいに洗い、完全に乾かしておく
・詰める前にパストリーゼを吹きかけ、清潔なキッチンペーパーで拭く
　※パストリーゼの代わりに酢で拭いてもOK
・ごはんを炊くときに、米１合に小さじ1弱の酢を加える
・作り置きのおかずも、朝に十分再加熱する
・半熟卵や加熱不足のおかずは避ける
・汁気の多いおかずは避け、水分をしっかり飛ばす
・生野菜はなるべく控える。ミニトマトはヘタを取ってよく洗って水分を拭き取る。・おにぎりやおかずを素手で触らず、ラップや清潔な箸を使う
・おかずは粗熱が取れてから詰める
・ごはんとおかずを完全に冷まし、パストリーゼを１～２振りしてフタをする
・フタをする前に抗菌シートをのせる
・出発までは冷蔵庫で冷やしておく
・保冷剤と保冷バッグは必ず使う
・保冷剤は冷気が下がるよう、お弁当箱の上に置く
・持ち歩く時間を短くし、到着後は冷蔵庫や涼しい場所に置く

パストリーゼ、酢、抗菌シートはあくまで補助。「しっかり加熱する・水分を減らす・素早く冷ます・低温を保つ」ことが基本です。

#お弁当 #茄子 #ピーマン #味噌炒め #そぼろ
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00:00 イントロ
00:05 ランチカプセルの紹介　　　
00:52 王道冷やしぶっかけうどん
02:17 持って行き方
04:25 食べ方
05:19 豚しゃぶレモンゆず胡椒ぶっかけうど
08:46 食べ方
09:30 汁無し麻辣湯風
14:25 食べ方＆ランチカプセルの感想
15:20 スクショタイム
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▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋梅干し
茄子とピーマンの甘辛味噌そぼろ炒め
青のり卵焼き
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茄子とピーマンの甘辛味噌そぼろ炒め
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＜材料＞
　豚ひき肉（合挽きでも）⋯130g
　ピーマン⋯1個(60g)
　茄子⋯1本（125g)
　塩ひとつまみ
　米油（サラダ油）⋯適量
　片栗粉⋯小２〜３

（タレ）
　おろしにんにく⋯小1/2
　砂糖・味噌⋯各大1/2
　しょうゆ⋯大2/3
　酒⋯大1　

　水溶き片栗粉⋯（片栗粉と水各大1/2）必要なら

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青のり卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　砂糖…小1/2
　だしパック⋯小1/4
　青のり⋯小1/4
　水…大１

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