【塩麹NG食材】初心者必見！おにぎりがボロボロに!? 麹のプロが教える失敗しない塩麹の使い方

【塩麹NG食材】初心者必見！おにぎりがボロボロに!? 麹のプロが教える失敗しない塩麹の使い方

塩麹でおにぎりを作るのは危険！今回は、お弁当の悲劇を避けるための塩麹の上手な使い方・対処法をお伝えします✨
▼目次
00:00 オープニング
01:24 万能調味料「塩麹」にもNG食材がある
01:59 塩麹の酵素が料理を壊す
02:48 塩麹のNG食材 ①じゃがいも
04:52 塩麹のNG食材 ②おにぎり
06:30 塩麹のNG食材 ③その他
07:00 市販とは違う！手作り塩麹の酵素のパワー
08:33 まとめ・エンディング
———————————–
▼【無料】公式LINE登録でプレゼント！🎁
「麹や発酵について、もう少し詳しく知りたい！」と思った方へ【無料の講義動画】をプレゼント中！
https://utage-system.com/p/b1r8qdawqGDo

———————————–
▼SNSで日常の発酵ライフを配信中！📱
Instagram(@koji.to.kurasu)
https://www.instagram.com/koji.to.kurasu/

📩 お仕事の依頼はこちらから

お問い合わせ

📺 YouTubeチャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/@ajiwai-koji

ご視聴ありがとうございます！ 味わい麹スペシャリスト®️のみちこうじです ✨

このチャンネルでは、食べることが大好き！健康的な食に関心がある！という皆さんに向けて、麹を取り入れた発酵ライフを楽しんでいただくコツをお伝えしています。

毎日、家族のために「体に良いものを食べさせたい」「少しでも美味しく食べてほしい」と、朝早くから夜遅くまでキッチンに立っている皆さん、本当にお疲れ様です！

毎日の献立作りに塩麹を取り入れると、これ一本で味が決まるので料理がグッと楽になりますよね。でも実は「絶対にそのまま使ってはいけないNG食材」があるのをご存知でしょうか？

「良かれと思ってお弁当のおにぎりに混ぜたら、食べる頃にはボロボロに崩れていた…」
「夕方頑張って作ったポテトサラダが、夜には水が出てベチャベチャになっていた…」

そんな、せっかく家族のために頑張って作った料理が台無しになる悲劇は、塩麹の持つ強力な「酵素のパワー」が原因です。

今回は、塩麹と相性の悪い食材の正体と、こうすれば失敗しない！塩麹の裏ワザ解決策を分かりやすくお伝えします！

これを知っておけば、毎日のごはん作りでの失敗がなくなり、自信を持って美味しい発酵料理を食卓に出せるようになりますよ。
———————————–
▼プロフィール
みちこうじ（石崎美智子）｜ 味わい麹スペシャリスト®️
茨城県在住　美容専門学校卒業後、エステティシャンとして活動。その後、麹の世界に魅了されて、麹や発酵食品を徹底的に研究。
30年間の体調不良を麹で克服した実体験と、美容の専門知識を活かし、内側からの健康と美しさを伝えている。生徒が「先生のおかげで初めて美味しい麹が作れた」と喜ぶ瞬間を何よりの喜びとしている。
─────────────────
#塩麹 　＃失敗しない　＃おにぎり　＃ポテトサラダ　＃麹　 ＃発酵食品 　#味わい麹スペシャリスト