【豚キムチ】結局誰のレシピが一番美味しいの？【リュウジ】【コウケンテツ】【野永喜三夫】【だれウマ】【くまの限界食堂】
今回は豚キムチのレシピを比較してみました。
※採点に関してはあくまで個人の感想です。ご了承ください。
【採点基準】
・美味しさ：文字通り料理の美味しさ
・再現性：誰が作っても同じものができるか
・調理時間：どれくらいの時間で完成したか
・費用：作るのに必要な金額はどれほどか
・手間：工程の簡潔さ
・リピート：また作りたいと思ったか
▼今回取り上げたレシピ
・料理研究家リュウジのバズレシピ
・Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
・だれウマ【料理研究家】
・
くまの限界食堂
・Kurashiru [クラシル]
#料理 #ゆっくり解説 #レシピ #豚キムチ
37件のコメント
今回は手袋してるけど、前回の動画の手の綺麗さを見ると、主さんって女性！？
豚キムチって玉子入れないのが一般的だったの知らんかった
最近｢うーん｣を待ってしまってる自分がいる
各チャンネルの熱狂的なファンに負けないでほしい
至高を超えた豚キムチが全然至高を超えてないの草
それぞれの良い所を組み合わせたら更に美味くなるのでは！( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
これって、どれも味あんまり変わんないじゃないと思っていましたが、いろいろ工夫凝らしていますね。でも、単純なのが一番なので、リュウジさんの最初のやつを作ってみます。
豚キムチってレシピも大事だけどどこのキムチを使うかも大きそう
今回もおもしろかった。
でもこの回はどのキムチを選ぶかと熟成度でかなり順位が変化すると思った。
くまの限界食堂さんのレシピ、どれも写真は本当に美味しそうで、実際に何度か作ってみました。でも、どれも味に関しては「ん？」と思うことが多かったんですよね。なので、今回の「うーん」という評価には納得です。たぶん、味よりも調理のしやすさとか、完成品の見た目を重視したレシピなんだろうなと思います。次回もぜひ「くまの限界食堂」さんのレシピを希望します！
毎回楽しみにしてるし、面白かった。豚キムチはキムチに左右されるから、参考にするにはどのキムチが合うかの考察も欲しかったかも。
出てないけど分子調理学の人のがうまかった
キムチどんなの使ったんだろう…
酸味系か甘味強め形かとか気になる
検証お疲れ様です
今回の動画では取り上げられてませんが、個人的に食事処さくらさんの豚キムチは結構リピして食べてました
豚キムチに関しては他の方のレシピはあまり参考にしたことないので、試してみます〜
取り上げるレシピの基準を明確に教えて欲しい。単に再生回数の多さなのか、それ関係なく主が動画をみて美味しそうと思ったのか。それと、リュウジのレシピが重複する回が多いのはなんか解せないんよね。
自炊に慣れてくると「豚キムチに卵入れたらまろやかになってうまそうじゃね？！」
と思って入れるんだけど「豚キムチにまろやかさを求めるのは悪手」という結論しか出ない。
けど使うキムチで大分ブレるよね。
こくうまキムチが自分には一番あってるかなぁ。高いけど。
動画の最後の『お疲れ様でした』が好き。
こちらこそ🫡。
私はシンプルなのが好きだなー😮
①豚こまに塩して炒め一度外す
⓶白菜炒めしんなりしたらキムチどーん
③両方併せてかんせーい
④お好みで卵黄白ゴマ小ネギミジンなど
⑤おいしー👍
マジで有益すぎるチャンネル
使うキムチによってはこの人のこのレシピがちょうど合うみたいなのありそうだから
このあたりは自分で研究して試してみるしかなさそうですね🤔
動画参考にしていろいろ作ってみます！！
ずっと思ってたんだけど再現性ってなに？
是非、回鍋肉をやって欲しいです。エビチリとかも。
キムチは製品によって辛さや酸味が全く違うので相性が運ゲーになっちゃいますね
元レシピがお好みのものなんでもOK的なことを言われるとあんまり信用できない…
今回使用したキムチは「こくうま」です。
キムチの種類によって仕上がりにどんな違いが出るかは機会があれば検証したいと思います🙇♂️
キムチの種類の話が多いけど、レシピで指定があれば、それを使ってると思う
リュウジさんは動画でいつもメーカーが分かるように容器ごと出していて、再現性考えて一番ポピュラーな商品を選んでるので、こくうまになる
他の方だと計量済みの食材がすでに容器に小分けされてる形式のあれなんだよね
豚キムチはある程度完成度が高くてアレンジをしない方がかえっていいのだろうなと思いました
リュウジさんの1つ目のレシピは美味しそう
コチュジャンやオイスターソースだとキムチが負けてしまうのかもしれないですね
回鍋肉やってみて欲しいです
桝谷さんのえぞ松風、笠原さんの和風は入れて欲しいです
至高を超えた豚キムチなのに至高よりも美味しさも点数も低いのおもろい
「うーん」も正直に入れてくださるのは視聴者からすると助かります✨
リュウジなんてただ話題になっただけの
なんちゃって研究家だろうw
誰うまさんのが斬新です💡
何この素晴らしいチャンネル…
だれうまの豚キムチまじで美味いよ
動画ですけど、ホワイトバランスを見直したほうがよいと感じました。
野中さんのレシピは、おそらく一人前には向かないかも。
個人滝にはかなり美味しいけど、火をつけない段階でキムチと豚肉を混ぜる時間やナスを入れる前の段階になるまでの時間が短いので、キムチの水分で蒸す感じにならないのかもですね。
私はリュウジ＜野中さんでした。
コウケンテツさんは試してみようと思います。
個人的にはコウケンテツさんのが1番好き
4:45 そもそもラー油じゃねぇんだよな入れるの笑 だからナスとオクラと合ってないんだよ
正直でいいね！参考になる！