うなぎ、実は”ゆでる”が美味しい「うなぎのおいしい食べ方」 詳しいレシピは概要欄をチェック！#ライフハック
最初にさっと茹でるのがポイント！市販のうなぎの蒲焼きをふっくらと温めて鰻丼にします♪
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■材料 (うなぎの蒲焼き1枚分)
うなぎの蒲焼き 1枚(160g)
うなぎのたれ 1袋
酒 大さじ2
仕上げ用
ごはん どんぶり1杯(200g)
山椒 少々
■手順
(1)フライパンに底から1cmほどの水を入れ、中火で熱する。沸騰したらうなぎの蒲焼きを入れ、1分ほどゆでる。湯を捨て、フライパンの水気をキッチンペーパーなどでふきとる。(最初についてるたれを流してから蒸し焼きにすることで余分な脂を落とし、焦げ付きを防ぐこともできます。うなぎがやわらかくなるので湯を捨てる時は注意してください。)
(2)フライパンを中火で熱する。あたたまったらうなぎの蒲焼の上に酒をかけ、ふたをして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
(3)ふたを取り、うなぎの蒲焼の上にうなぎのたれをかけて再びふたをし、1分加熱してたれをあたためる。取り出して半分に切る。
(4)器にごはんを盛り、山椒をふる。3のうなぎの蒲焼きをのせる。(ごはんとうなぎの蒲焼の間に山椒をふることで香りがより引き立ちます。味の変化を楽しみたい方は途中で加えるのもおすすめです。山椒が苦手な方は抜いてお作りください。)
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん #うなぎ #鰻丼 #鰻 #料理動画 #shorts
9件のコメント
最後「もう買い替えするしダメにしていいフライパンの上に乗せてバーナーで炙る」って工程加えてやるだけでだいぶ変わる
最初、なんで放射線状に串刺してるんだ?って思ったらフライパンの模様だった…
U字溝があれば素敵だ
そもそも【国産or中国】どっちなんょ🍥
コレを信じて試した人々が後悔しない事を祈ります(¯―¯٥)
ちなみに私は茹でませんwww
茹でないで蒸して、最後アルミホイルに乗せてオーブントースターかグリルで焼いて少し焦げ目つけてる。これだと柔らかすぎてうなぎ食べてる感じしなそうだし皮がグニュグニュしてそう。
山椒そこにかけるのか、、、
うなぎ食いてぇー😮
焼いて味ついてる物を茹でるとか正気か？wしかもご飯に山椒て、、、。