【新生姜の甘酢漬け の作り方】1日漬けるだけ！本格ガリを手作りレシピ

【新生姜の甘酢漬け の作り方】1日漬けるだけ！本格ガリを手作りレシピ

旬の新しょうが で作る、自家製の甘酢漬け（ガリ）のレシピ。

家にある調味料だけで作れて、1日漬ければ食べ頃。3日ほど置くとさらに味がなじんでやさしい味わいになります。

ケガをしないスライサーの使い方も丁寧に解説！

新生姜はサッとゆでて甘酢に漬けるだけなので、初めてでも失敗しにくい。昆布の旨味も効いてるので、箸休めやおつまみはもちろん、ちらし寿司や、冷しゃぶなどの付け合わせにもぴったり。

旬の新生姜を見かけたら、手作りのガリを楽しんでみて！！

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○材料 (2人分)
新生姜：200g
だし昆布：5cm　
A　水：100ml　酢：100ml　砂糖：大さじ4　塩：小さじ2/3

00:00 料理紹介
00:35 甘酢を煮立てる
01:25 新生姜の皮を剥く
01:56 新生姜を薄切りにする
03:54 新生姜を茹でる
05:07 流しでザルに上げる
06:27 瓶に入れる
08:05 盛り付け
08:26 試食セルフ食レポ
09:27 材料のおさらい

#きじまごはん #ガリ #新生姜 　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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