【削除覚悟】カプリチョーザのトマトとニンニクをイタリア料理人とワインソムリエの最強兄弟が９９%再現しました【保存版】
主に兄が。
どうも、きださいじです。
いつもご視聴ありがとうございます。
今日6月30日の15時31分。
チャンネル登録者数が20,000人いくことができました。
本当に、皆様のおかげです。
くぅーーーーーーーーー！！！！！！
小さな大声で２秒間だけ
彼方に向け吠えさせていただきました。
失礼いたしました。
いつも温かいコメント、グットボカン
ありがとうございます。
一歩一歩。
本日はたくさんのリクエストを頂いていた有名チェーン店の再現レシピのご紹介いたします。
試行錯誤の末に辿り着いたカプリチョーザの名物の大再現レシピです。
材料も少なく、とても簡単なので、
美味すぎるアリアニコと合わせて
ぜひ一度作って食べてみて下さい。
さすがアニキ。
やはり彼は天才。
１%
また近づけるようにがんばります。
ご馳走様でした！
0:00 オープニング
2:10 レッツクッキングスタート
6:12 出番を探す男
7:43 大変お待たせいたしました
▪︎ペアリングワイン
ディ・マーヨ・ノランテ
アリアーニコ コンタド・リセルヴァ
産地 イタリア モリーぜ州
品種 アリアニコ
味わい 辛口
価格 ¥2,376
酸味が穏やかで口当たりがまろやかなアリアニコ。
チョコレートやすみれ、黒コショウの香り。
合いすぎます。
🍝
カプリチョーザ トマトとニンニク
材料
にんにく（中） 4〜5片
鷹爪（イタリア産）2本
ホールトマト 250g
玉ねぎ（みじん切り） 30g
塩 3g
黒コショウ 1g
うま味調味料 1g
オレガノ 2振り
オリーブ油 20〜30g
スパゲッティーニ 80〜90g
✍️ポイント
ニンニクと鷹の爪は弱火でじっくりと時間をかけて香りと辛味を抽出し色付くまで火を入れる。
カプリチョーザのトマトとニンニクのパスタは黒コショウがかなり効いててエッジが出てるのでしっかりと黒コショウのパンチを効かす。
オレガノは効かせすぎない様にする。
もし味をみてホールトマトの酸味が強い場合はニンニクが焦げないように気をつけ、オイルの温度を少し高めにしてからホールトマトを加えるとトマトの酸味が飛びます。
▪︎兄弟のお店
フィオーレジャルディーノ
兵庫県西宮市羽衣町5−12夙川プレイスビル6F
【Instagram】
https://www.instagram.com/fiore_giardino/?hl=ja
【TikTok】
@fioregiardino
ご連絡はこちら。
saijikida@gmail.com
#レシピ #兄弟 #料理
33件のコメント
お二人ともピシっとした仕事の格好してると、やっぱりこの人達ちゃんとプロなんだなと再認識させてくれて普段の動画とギャップ感すごい
やった！再現！と思ったけど、家から徒歩圏内……カプリチョーザあるんだ……。ソース作って…パスタ茹でて……より食べに行った方が早いんだぁ〜😂
こちらのチャンネルを夫と楽しく見てます！影響されてサイゼリヤに行ったり、この再現パスタを夫が作ってくれました。
めちゃくちゃおいすぃー！です。トマト感しっかりあって、あの味を出来立てで家で食べれて嬉しいです。
ありがとうございます✨
アニキ噛み切った方かっこいいね！いけおじ！
再現レシピを見て、作ってみました。ちょうど、トマト缶、ニンニク、鷹の爪があったので。パスタは、スパゲッティがなかったけど、貝殻みたいなパスタが残っていたので🤨…でも、あらためて今みたら、玉ねぎいれるの忘れとった😞
でも、美味しかった！
ありがとうございます♪
フライパンを振る姿とワインを開ける姿が最高にかっこいいですね
料理動画嬉しい！
今日作ってみました！
味の素がなかったので、ちょっと自己流になってしまいましたがとてもおいしかったです！😊❤
セブンイレブンにある冷凍のカプリチョーザのニンニクトマトパスタが激ウマで何回も食べてるから食べてレビューしてほしい！！！！！！！！！
なんか、料理と関係ないかもだけど
平和でいいなぁー。作業のお供にしてます!
作れました！スパイシーでめちゃくちゃおいすぃです。
たのしそ
何故、トマト缶やオイルの銘柄を指定してないの？そこが肝じゃないか？
美味しそうで何よりでした。
しかしオリーブ油は使ってませんよ。
普通の油です。
セブンイレブンのカプリチョーザのこれじゃない感が酷いのでレシピ有難いです
粉チーズは入ってないですか？
ほんとに最近1番見てるかもしれん笑面白くて学べる最高のチャンネルだと思います！これからも頑張ってください！！
カプmsg使ってるか,? 大問題 凸😊
このトマトとニンニクに
白いニンニクソース？がかかった【アーリオ・アーリオ】の方も再現して欲しいです。
あのコッテリにんにくが堪らないので行ったら良く頼んでしまっています(笑)
粉チーズ入ってへんやん😢
こちらの動画を見て、何度も作っています！とても美味しいです✨
星乃珈琲店の星乃スパゲッティどうか再現していただけませんかㅠㅠㅠどの方のレシピでやってもただの和風パスタにしかならずㅠㅠ
これ、いいとこ80%じゃないかな
私は全く気にしない派ですが、本家は味の素(グルタミン酸)をかなり使っているそうです^_^美味しければ良いと思う^_^参考にして作ってみます。ありがとうございます。
カルディのワインの福ボックスでアリアニコレゼルバ当たったので、昨日作りました！
最高でした。本当にアリアニコにぴったり！！
教えて頂きありがとうございました❤
砂糖入ってると思います
作って見ました。美味しかったです
チーズが入ってない ブラックペッパー入れすぎですカプリチョーザではない
これはアラビアータですね。元カプリチョーザ社員でした
15年前にカプチョでバイトしてたのでレシピ知ってますがこれはお見事👏
オレガノ入ってるの見抜いたのは凄いなと思う。
お兄ちゃん髪型カッコイイねんけど🤍🤍
再現で1番近いと思います。
これ玉ねぎをミキサーかけて細かく、粉チーズ入れる、ソースを火入れせず最後にサラダ油かけてパスタと合えれば完璧に近くなる気がします。が、なんかブイヨンなのか鶏肉ぽさを感じるので塩味にブイヨンか鶏ガラで代用するのがいいかもしれません。
アメリカ留学中にこれ参考にさせてもらって円安を凌いでました😂
イタリアンレストランに就職してからまた戻ってきました😊
トマトとニンニクのパスタ、いつも試行錯誤しながら作ってますが、シェフのレシピでやってみます😊