タコスは自作するとめちゃくちゃ旨いらしいので、作り方を教わろう！
増田さんが書いた記事はこちら！
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31件のコメント
ちょっとノーマンリーダスすぎる
ちいかわ「そっちでいいすか？（低音）」
自分用メモ
【材料】
■ カルニータスの具材
・豚もも赤身ブロック
・豚皮
・豚バラブロック
・豚タン
・コーラ
・オレンジジュース（果汁100%）
・塩
・ローリエ
・セロリの葉
・玉ねぎ(おそらく1/2)
※コーラとオレンジジュースは1：1の割合で使う。
※水分量1.5リットルに対して、塩15gを入れる。
■ ピクルス
・紅心大根
・セロリ
・にんじん
・大根
・もむための塩
・生の青唐辛子 3本
・サルサソースの残り汁(和え用)
■ 添え物
・パクチー
・玉ねぎ
・ライム
・レモン
・すだち
■ トルティーヤ生地
・ブルーコーンマサ 500g
・水 750ml
・塩 適量
・砂糖 適量
■ 仕上げ
・市販のサルサソース(グリーントマト)
・生姜
【作り方】
1. 豚肉の下ごしらえをする
豚もも赤身ブロックと豚皮は、表面に焦げ目がつくまで焼く。
豚タンは一度ゆでこぼす。
豚バラブロックも、煮込み用に用意しておく。
2. ピクルスを作る
紅心大根、セロリ、にんじん、大根を食べやすい大きさに切る。(銀杏切り？)
切った野菜に塩をふり、塩もみする。
サルサソースの残り汁と和える。
生の青唐辛子3本をみじん切りにして、野菜に混ぜる。
セロリの上の葉っぱの部分は、捨てずに圧力鍋に入れて香りづけに使う。
3. 添え物を用意する
パクチーと玉ねぎはみじん切りにする。
ライム、レモン、すだちは三角切りにしておく。
4. 圧力鍋で豚肉を煮込む
圧力鍋に、下ごしらえした豚もも赤身ブロック、豚皮、豚バラブロック、豚タンを入れる。
セロリの葉、ローリエ、玉ねぎを加える。
コーラとオレンジジュースを1：1の割合で合わせ、合計1.5リットル入れる。
塩15gを加える。
圧力鍋で1時間煮込む。
5. トルティーヤ生地を作る
ブルーコーンマサ500gを用意する。
(水分は粉に対して1.5倍必要なので、今回は750ml)
フライパンに水750mlを入れ、
塩と砂糖を適量加える。
火にかけて、塩と砂糖が溶けるまで温める。
水がぬるま湯になるくらいでよい。
温めた水をブルーコーンマサに加え、
15分ほどこねる。
(完成目安は適量手に取り、伸ばした生地の端っこが割れないこと)
生地がまとまったら、18〜19gずつ丸めて分ける。
6. トルティーヤを成形する
丸めた生地はくっつきやすいので、ジップロックなどの袋ではさむ。
上から圧力をかけて、丸く平たい皮状に潰す。
7. トルティーヤを焼く
成形したトルティーヤを焼く。
まず両面をそれぞれ10〜20秒ほど焼く。
その後、押しつけながら焼き、
皮が水分蒸発で膨らんだら、すぐに取り出す。
焼けたトルティーヤは蓋付きの鍋の中に入れて寝かせる。
しばらく寝かせることでしっとりした生地になる。
8. サルサソースを準備する
市販のサルサソースを取り出し、
ザルで水分を切る。
取り出したサルサソースに生姜を混ぜる。
切った残り汁は2のピクルスに和える。
9. 肉をほぐす
圧力鍋の豚肉に火が通ったら、肉を取り出す。
ほろほろになるように潰してほぐす。
少量の煮汁を混ぜる。
10. 仕上げる
焼いたトルティーヤに、ほぐした豚肉をのせる。
ピクルス、サルサソース、パクチーと玉ねぎのみじん切りを添える。
ライム、レモン、すだちを好みで搾って完成。
永田さんが圧力鍋から離れたすぎて見切れちゃってる
タコス作ってる感が強いビジュアル
最高すぎ、美味しいメキシカンが地方にはないよ…作るか…
増田さん、思い出野郎Aチームってことは続続最後から二番目の恋に出てたの…？
食べ食べ委員会とかで自分が好きな商品に、ARuFaだけ喜んでること多いから、こういう動画でもARuFa喜んでると｢美味いんだなー｣と思う。
カルディのメキシカンコーナーにもっとまともな量の食用ホオズキちゃんと入ってるサルサベルデが売ってるときあるから行けるところのカルディに探しに行きましょう。
すんげえマッチョがいると思って動画を開いてしまった、すんげえ
23:38 ん？
キキララのエプロンじゃん‼️
サムネでも見せている原宿さんの怠惰なドンペンくんみたいな表情がすき
増田薫にあこがれて髪の毛を伸ばしています。増田薫にあこがれてタコスを作り始めようかな…
記事見に行ったら広島の天津飯の漫画描いてた人だった！！
こんな和製ノーマン・リーダスみたいなビジュだったんだ
迷いなく料理作る人ってかっこいいよね
5:03 もみソリの話ここでもしてる、、？
知れば知るほど沼っちゃうタイプの人だ…！存じ上げなかった増田薫さん…職人味溢れててオモコロメンバーが完全に生徒化してる
みくのしんカレーとか、スト叉の芋煮とか、
ゲストがメンバーに茶々入れられながら料理する回狂おしいほど好き。
なんか暇あったらずっと見ちゃうから、この回もヘビロテ決定。
メスカル本当に色々味があっておもろいです！コンクリートみたいな味がするやつをまた飲みたい！
このコメント欄で、素敵なTシャツを作っていることを知りました！戦争反対健康最高Tシャツ、買いました！
ARuFaが楽しそうにしてるからパクチー苦手でもいけるのか！？と思ったら全然そんなことなくて泣いた
今やってるW杯が、カナダ・アメリカ・メキシコ合同開催だからかタコスのソースとか材料がスーパーに増えてますよ〜皆さん！
自分もさすがに作ってみるか…タコス！！
原宿さんのキキララエプロンすきだからうれし
24:00 今回のARuFaちょっとアレだな
増田さんの作るタコス食べてみたいけど、人生で最初に食べるタコスがこれだったら以降の人生でほかのタコスでは満足できなくなってしまいそう
24:01 ARuFaさん爆発しちゃうかと思った
増田さんノーマン・リーダスみたいでバリかっこいい
和製ノーマン・リーダス
原宿さんのキキララのエプロンこれかｗ
ぶっちゃけメロくて悔しい