【絶品なす】プロが教える最高に美味しいナス料理【簡単レシピ】

【絶品なす】プロが教える最高に美味しいナス料理【簡単レシピ】

■なすのトマト煮

【材料2人分】
・なす　　　　中4本（350g）
・油　　　　　約 大さじ3
・ニンニク　　大1片（10g）
・塩コショウ　適量
・トマト缶　　1/2缶（200g）カットタイプ
・砂糖
・醤油
・オイスターソース
・粒マスタード　各 小さじ1ずつ
・お酒 　　　　　　 大さじ1

【作り方】
① なすのヘタとガクを除き、一口大の乱切りにします
→ニンニクは薄切りにします
② フライパンに油を引き、塩を振ってなすを炒めます
→パチパチ音がしてきたら、中火から弱火へ
③ なすに焼き色がついたら取り出しましょう
④ 油を引き、余熱でニンニクをじっくり加熱します
→薄く色づいたら中火にかけましょう
⑤ トマト缶と調味料類を加え、かき混ぜて沸いたら味見
⑥ なすを戻して、さっと煮詰めたら盛り付けて完成！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ