【焼き鳥丼】鶏の焼き方で焼き鳥丼がお店の味になります

【焼き鳥丼】鶏の焼き方で焼き鳥丼がお店の味になります

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■ポイント■

鶏ももは1枚で焼くべし

身の面は30秒ほどで取り出すべし

仕上げはたれで火入れすべし

もも肉はカットしてから焼くのではなく
焼いてからカットすることで身の縮みを防ぐ効果
そして何より臭みの原因は皮目にあるので
そこを焼き切ることで臭みがなくなります。

たれで火入れすることを考慮して
身の面は30秒ほどさっと焼けばOKです。

ポイントは以上になります。
簡単ですがこれを守れば一気にグレードの上がった
焼き鳥丼になるのでぜひお試しくださね😇

■材料1~2人前■

鶏もも肉 1枚 300g
白ねぎ 1本
白ごはん
卵 １個
油

たれ

鶏がらスープの素 小さじ半分
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
濃口醤油 大さじ2.5

何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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