【なめこの味噌汁】主役になれるなめこ汁の作り方

【なめこの味噌汁】主役になれるなめこ汁の作り方

ご覧いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT

SNSはこちら→https://lit.link/dragonkitchen

■ポイント■

豆腐は茹でるべし

味噌を入れたら沸かさない

みりんで味を締めるべし

豆腐は特に木綿は水分を含むスポンジみたいな感じになっているので
湯でて水分を抜いてあげましょう。
茹ですぎるとボソボソになるので、沸く直前にいれ
豆腐が踊り出したらもうOKです。

味噌を入れたあとはぼこぼこ沸かさない
これは香りが飛び味噌の風味が台無しになるからです。
沸いてアクを取ったら弱火で仕上げていきましょう。

みりんで甘みを入れることで味が締まります
砂糖だと甘みが強すぎるので
みりんにして隠し味程度に入れるのがポイントです。

ポイントは以上です。
簡単ですが重要なポイントです。
これはなめこ汁以外にも普通の味噌汁でも使えるので
是非覚えてくださいね😇

■材料■

木綿豆腐 1丁
白ねぎ 半本
あげ 2枚
なめこ 3袋
わかめ お好みで
水1L
味噌 70~90g 味噌の塩分によって変わります
ほんだし 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
濃口醤油 小さじ1

何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com

使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/

＃味噌汁
#なめこ汁
＃レシピは概要欄にあります