きゅうりとオクラの梅おかか和え｜10分で作れるさっぱり副菜

きゅうりとオクラの梅おかか和え｜10分で作れるさっぱり副菜

きゅうりとオクラで作る、梅おかか和えのレシピです。
塩もみしたきゅうりの歯ざわりと、軽く茹でたオクラの粘りをいかし、梅干しとかつお節でさっぱりと仕上げます。
火を使うのはオクラを茹でる短い時間だけなので、暑い日にも作りやすい副菜です。

▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/kyuri-okura-ae.html

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材料（2人分）
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・ きゅうり： 1本（100g）
・ オクラ： 100g（約8〜10本／1〜2袋）
・ 梅干し： 1個（正味10g）
・ 塩（下処理用）： 小さじ1/2
・ 醤油： 小さじ1/2
・ かつお節： 1袋（2g）
・ 白いりごま： 小さじ1

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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ
00:20 オクラの下処理
00:44 オクラを茹でて水気を切る
00:58 オクラときゅうりを切り、梅干しをたたく
01:29 梅おかかで和える
01:51 完成

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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。

【公式サイト】https://kumiko-jp.com
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