鶏ステーキの概念変わる！技あり｜シェフの【てりたまチキンステーキ】
提供：味の素株式会社
https://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=pureselect_1
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今回は「ピュアセレクト® マヨネーズ」を使って、ファビオ流ポップな一皿「てりたまチキン」を作りました。
鶏もも肉はマヨネーズでマリネすることで、しっとり柔らかく仕上がり、まろやかなコクが加わります。さらに焼き油としてもマヨネーズを使うことで、鶏肉全体に豊かな旨味と香ばしさを与えています。
そこに合わせるのは、とろりとした目玉焼き。卵のコクが加わることで、大人も子どもも満足できるボリューム感のある一皿になりました。
そして今回のポイントは、鶏肉を焼いたフライパンで作るファビオ特製の「てりたまソース」。基本の照り焼きソースに酸味が少ないピュアセレクト® マヨネーズを加えることで、照り焼きの甘辛さにまろやかさと奥行きが生まれ、ご飯にもパンにも合う味わいに仕上がります。
そのままご飯のおかずとしてはもちろん、バンズやイングリッシュマフィンに挟んでグルメバーガー風に楽しむのもおすすめです。ぜひ作ってみてください！
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【材料（2人分）】
・鶏もも肉：1枚（約300g）
・ピュアセレクト® マヨネーズ：大1
・卵：1個
・塩：3g（重量の約1％）
・黒胡椒：適量
〈ソース〉
・酒：80ml
・醤油：20ml
・みりん：20ml
・ピュアセレクト® マヨネーズ：10g
〈仕上げ〉
・ピュアセレクト® マヨネーズ：適量
・レタス：1枚
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＃PR ＃ピュアセレクト ＃味の素KK #チキンステーキ #照り焼きチキン
29件のコメント
皆さんはマヨネーズを何に使うのが好きですか⁉️🥚🥦✨
ピュアセレクトマヨネーズ以外はダメなのでしょうか？
日本人がすきなやーーーつ
My disappointment peaked when the green lettuce appeared!
That chicken, egg and sauce deserves nothing but a warm bed of white rice!
ハンバーグVerでやってみます！
色んな……まろやかなコクが(適当)
私、タルタル好きのタルタリストです🎉ピクルスを細かく切ってマヨと合わせた簡単なのでいつもは食べてます
美味しそうです。
マヨネーズは手作りですが、作ってみようと思います。
いつもありがとうございます。これは素人の私でも簡単に出来そうです。マヨネーズを使ったレシピは、簡単そうでなかなか上手くいかないことが多かったので助かります。
ところで、鶏肉を塩当てする前に、鶏肉の脂をそぎ落としたり、仕込み包丁も入れていると思いますが、そこは編集ではカットされたのでしょうか。あえて要望するなら、このレシピは、妹さんに作ってみて欲しかったです。
今日作りました！
ピュアセレクトって旨味と酸味のバランスが秀逸よね。匂いも主張が控えめで、他の料理にも合わせやすい。普及品なのに明らかに他とは異なるクオリティ。ピュアセレクトの登場でどれほどのマヨラーがこの世に生まれたことか。
30歳までマヨネーズを食べられなかったけれど、京橋のバーでAJINOMOTOの人に会って食べられるようになりました。まさか今年本社移転したとは？！涙
ピュアセレクト酸味が穏やかで好きだし使いやすい
照り焼きソースにマヨネーズ、その発想はマジビックリ！
明日試してみます。
実際にさっき作りました。目玉焼きはちょっと省いたのですが、それでもすごくおいしくて、プロのレシピを家庭向けに落とし込んで説明していただけるのマジですげぇってなりました。
コレはTOPの鳥ですね
作りましたよ〜。
下味の塩を振り過ぎてかなり濃い味になりましたが、白飯とならバッチリでしたー😊
あらかじめ筋部分切っておかないと綺麗に皮が焼けないよね
I just made it and it was delicious. I also dripped a few drops of worcestershire sauce. I think it tasted even better. Thank you for the recipe!
以前からチャンネル登録して動画楽しませていただいています。
昨晩、鶏もものレシピ検索してい見つけて、早速作らせていただきました！とっても美味しくて、家族もみんな「美味しい！」と大絶賛でした😁絶対また作ります。
素敵なレシピありがとうございます！これからも楽しみにしてます！
すばらしいです！ちょうど今作っています！
鶏から脂が出すぎた場合は一旦脂を取り除いてソースを作ったほうがよいでしょうか？
キューピーは変なテレビ番組にスポサードしてるので何年も前からずっとピュアセレクトつかってますー。美味しいです。
めちゃくちゃ簡単で本当に美味くてビビりました
今回もレシピ通りに作りました。おいしいのですが、少し塩っぱい。でも御飯をおかわりしちゃうくらいにおいしい。ただ、ソースが分離しちゃうんですよね。温度とかなんかあるんだと思います。😍
結局日本人は酒、醤油、味醂、なんよね。The テリヤキ！
さてこの動画で何回、「まろやか」と言ったでしょーか？
飯テロ確定ですねー👍👍本当に美味しそうでたまりませんねー🤤鶏肉にマヨネーズを塗って焼くのは勉強になります📖真似させていただきます🐓
貴方のおかげでナイフ等調理器具を買ってしまいました。時間を忘れて6時間ぐらい調理して会社に遅刻しました。なんてことしてくれたんですか！ありがとうございます。
これやばい🎉めっちゃうまそう