パイで彩るご褒美ディナー｜鶏むね肉がふっくらジューシーに！頑張る私への2品献立

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『今日は、おうちで週末レストラン』（2025）
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フレンチ料理家あやシェフ（@aya_bistro）
ホテルやビストロでの料理人歴10年出張料理人。著書4冊。
Instagram 46万フォロワー。
レシピを100個覚えるより、「なぜ」を1つ知る方が全部変わる。
オンライン料理教室 Plaisir 主宰。
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レシピ本
『パイシートすごっ！』楽天特典和惣菜パイ８品つき（2026）
冷凍パイシートで、おかずもおやつも“すごっ！”な一皿に変わるアイデア集。
https://books.rakuten.co.jp/rb/18478816/

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『毎日おいしい肉のつくりおき』（2025）
仕込んでおけば、平日がラクになる。プロの肉おかず55品。
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『出張料理人あやシェフのおうちレストラン』(2024)
スーパーの食材で、プロの一皿。“おうちレストラン”の原点。
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☆本日のレシピ
【チキンレモンクリーム】
・ 鶏もも肉 2枚
・ 国産レモン皮すりおろし 1/2個分
・ オリーブオイル 大さじ1
・ 塩 小さじ1/2
・ 鶏がらスープの素 小さじ1
・ 白ワイン 50ml
・ 水 50ml
・ 砂糖 小さじ1
・ 生クリーム 30ml
・ レモン汁 小さじ2
・ オリーブオイル 適量
・ 塩・こしょう 少々

【クリームチーズドレッシング】
・ クリームチーズ 100g
・ プレーンヨーグルト 50g
・ レモン汁 小さじ1
・ 塩・白こしょう 少々

【パイ】
・パイシート 1枚
・溶き卵 1個
・白ごま・黒ごま 少々

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