@8thskyWithtea on 2026.01.19 20:05 イタリア人と似た食のこだわり方、日本だと大阪の人が近いんじゃないかと思う事があります。お好み焼き、たこ焼き、焼きそばにそれぞれ専用のソースを使い分けるのが当然だったり。またその文化の主張が激しいのも😂お好み焼きはごはんと食べる事もあるけど、たこ焼きでその発想はないと言うのが、今回のお話と近い気がしました。
@griffon0861 on 2026.01.20 11:34 酒呑みの私は、燗酒飲み終えた後で、ご飯の上に残ったおでんの具材載せて、おでん味噌と辛子とおでんの出汁を混ぜて、ぶっかけて食べるんですけど・・・変ですか?そうですよね～変ですよね😂
@さっさ-x8e on 2026.01.20 11:58 おでんを例に出すのはマズったな余裕でご飯食える勢は一定数……いや多数いるし、言及されてるけど「とうめし」なる料理がそれこそ食文化として成立している あ、動画のパスタクソ美味そうですね！
@鬼ヶ島探検隊 on 2026.01.23 15:13 最初に見た再現料理だったケンタロウ氏のレシピだとヨーロッパの片田舎なら…という想像からハーブを効かせた鶏肉で作ってましたが、公式からの正解がないからこそ様々な料理人の方の色々なレシピを楽しめて面白いです。
@enen2722 on 2026.01.27 02:14 これがやってみるとむずいんだよな、、レガーロにもない、奥田さんにもない、繊細さ、荒さと言うか、、この人の表現方程式が、凄い、、もっと細かく見たいっす、、
@ryo-sansan on 2026.01.27 14:48 パスタは組み合わせ色々好き。私はカレーライスや、納豆ご飯、親子丼もそれぞれ別添えで食べて胃の中で混ざります😂 ちなみにカツとじではなくカツ定食派です。
@935kkftzjms9 on 2026.02.10 10:17 いつも美味しそうなレシピをありがとうございます!さてgli spaghetti con le polpettineについてですが、1880年頃からアメリカに移民として渡った多くの南イタリア人(主にシチリア、カンパーニャ、カラブリア州)が、アメリカの食文化として定着させた料理でアメリカが発祥ではありません。多分、NYでは肉が簡単に手に入りトマトスパゲッティより腹持ちが良く、栄養バランスも取れていて人気になったのだと聞いています。南伊の郷土料理と言って間違い無いでしょう。 次は何をさっさと食べるのかなあ…
@take_the_overdrive on 2026.02.14 02:07 ミートボールパスタ、めっちゃ美味しそうです！作ってみます🔥長野のフローリアを閉店される際に何とか間に合い、そこで頂いたお料理と皆さんの笑顔が忘れられないです。。またRopiaさんのパスタとお料理、325さんのスイーツ食べられるのを楽しみにしてます☺️
@pyro_vp on 2026.03.17 10:30 なぜ“おでん丼”は一般的じゃないのかいくつか理由を整理すると、こんな感じになる。 1. 味の濃度の問題天ぷら → 天つゆを濃くしてかける 刺身 → 醤油でしっかり味がつく→ ご飯に負けない強い味になるから丼にしやすい。 一方、おでんは だしの味が主役 具材そのものの味は比較的やさしい→ ご飯にのせると「味が薄い」と感じやすい。 2. 具材の形状が丼向きじゃない大根、卵、ちくわ、こんにゃく→ 丸い・大きい・転がる → 丼にのせると食べにくい。 天ぷらや刺身は平たくて、丼にのせても食べやすい形なんだよね。 3. “汁の扱い”が難しいおでんの魅力はだし。でも丼にすると だしを多く入れると“おじや”っぽくなる 少ないと味が薄い→ バランスが難しい。
@tomz1119 on 2026.03.29 23:44 ご飯がべちょべちょになるものは、ご飯にのせて食べないという日本人のご飯をだいなしにしない知恵ですよ。卵とじにして水分減らすならのせて食べたりもありでしょうけど・・それは木の葉丼みたいなもんで、おでんを載せるのとは別でしょうね。
49件のコメント
いいこと言う！
アメリカでは当たり前のようにミートボールスパゲティ食う
最後一言欲しいです
イタリア人と似た食のこだわり方、日本だと大阪の人が近いんじゃないかと思う事があります。
お好み焼き、たこ焼き、焼きそばにそれぞれ専用のソースを使い分けるのが当然だったり。またその文化の主張が激しいのも😂
お好み焼きはごはんと食べる事もあるけど、たこ焼きでその発想はないと言うのが、今回のお話と近い気がしました。
おでんうどんは、やる
ゴットファーザーに出てきたよ😊
おでん丼が駄目？
ググると出てくるおでん丼の数々。
パスタ食べてるからイケメンだな顔が
おでんの玉子をご飯にのせて汁をかけて玉子の黄身をとかしながら食べるの好きだけど
ボリート作ってクレメンス
ついにこのパスタが！
酒呑みの私は、燗酒飲み終えた後で、ご飯の上に残ったおでんの具材載せて、おでん味噌と辛子とおでんの出汁を混ぜて、ぶっかけて食べるんですけど・・・変ですか?そうですよね～変ですよね😂
おでんを例に出すのはマズったな
余裕でご飯食える勢は一定数……いや多数いるし、言及されてるけど「とうめし」なる料理がそれこそ食文化として成立している
あ、動画のパスタクソ美味そうですね！
え…？全然おでんかけてサラサラ食べるよね…？
わかりやすい！
でも今後はおでん丼出てきてもおかしくない気もする
とうめしあるし茶飯あるし
東京のおでんの老舗で豆腐をご飯にのせて食べさせてました。
おでんのだし汁でお茶つけにして食べるのがありますから種が入ってもおかしくないと思います。
おでんは煮物ですからね。他国の食文化を深く理解するのは難しいのだなあと改めて思う。
夜中に見てしまった。。
一応サルデーニャにポルペッテで食べるパスタは有りますが白ワインで作るラグービアンコベースなんですよね
ミートボールがとても美味しそう🤤
そのパスタ湯掻いてるフライパンって何ですか！！
めっちゃ欲しいんで教えて欲しいです🙇♂️🙇♂️
おでんをご飯の上にのせて食べます。特に卵を崩して出汁をひたひたにして食べると旨いです。
とうめし「…………」
アニメレストラン？
この方の例えはスッキリと入ってきて分かりやすい！
ロスアンゼルスにミートボールパスタが名物の店があったなぁ、ごく普通のミートボールが乗ったパスタなんだよ。
最初に見た再現料理だったケンタロウ氏のレシピだとヨーロッパの片田舎なら…という想像からハーブを効かせた鶏肉で作ってましたが、公式からの正解がないからこそ様々な料理人の方の色々なレシピを楽しめて面白いです。
両手にフォークでぐるぐる巻いて欲しかったっすね…笑
おでん、確かに丼にはしない。
味付けの濃さの違い？🤭
ああ、これね。もう50年以上も前のことだけど、ピーター・クレメンザという人に作り方を習いました。
これがやってみるとむずいんだよな、、
レガーロにもない、奥田さんにもない、
繊細さ、荒さと言うか、、
この人の表現方程式が、凄い、、
もっと細かく見たいっす、、
パスタは組み合わせ色々好き。私はカレーライスや、納豆ご飯、親子丼もそれぞれ別添えで食べて胃の中で混ざります😂 ちなみにカツとじではなくカツ定食派です。
ミートボール×パスタはイタリアというより
アメリカに渡ったイタリア系移民の料理だよね
いつも美味しそうなレシピをありがとうございます!
さてgli spaghetti con le polpettineについてですが、1880年頃からアメリカに移民として渡った多くの南イタリア人(主にシチリア、カンパーニャ、カラブリア州)が、アメリカの食文化として定着させた料理でアメリカが発祥ではありません。
多分、NYでは肉が簡単に手に入りトマトスパゲッティより腹持ちが良く、栄養バランスも取れていて人気になったのだと聞いています。
南伊の郷土料理と言って間違い無いでしょう。
次は何をさっさと食べるのかなあ…
アメリカで定番なんだとかｗ
これ、すげぇ美味そう🎉
ミートボールパスタ、めっちゃ美味しそうです！作ってみます🔥長野のフローリアを閉店される際に何とか間に合い、そこで頂いたお料理と皆さんの笑顔が忘れられないです。。またRopiaさんのパスタとお料理、325さんのスイーツ食べられるのを楽しみにしてます☺️
すごいボリュームだ
ビールも開けて お腹パンパン
ミートボールの肉肉しさとメッシーナビールの爽やかさは絶対合う
ハンバーガーを食べる人が多い人アメリカ生まれのスパゲッティだからミートボールが根付いたのかなぁ…
おでんは米食うおかずじゃないからだろ…？
とうめしってのがあるっちゃあるけどね。
日本でもルンモどっかで売ってくんないかな、、、
日本で言ったら、チャーシュー麺だね！メッチャ、美味そう😋
なるほどね😮食文化の面白さか
おでんは味薄いからなしやろ
なぜ“おでん丼”は一般的じゃないのか
いくつか理由を整理すると、こんな感じになる。
1. 味の濃度の問題
天ぷら → 天つゆを濃くしてかける
刺身 → 醤油でしっかり味がつく→ ご飯に負けない強い味になるから丼にしやすい。
一方、おでんは
だしの味が主役
具材そのものの味は比較的やさしい
→ ご飯にのせると「味が薄い」と感じやすい。
2. 具材の形状が丼向きじゃない
大根、卵、ちくわ、こんにゃく→ 丸い・大きい・転がる
→ 丼にのせると食べにくい。
天ぷらや刺身は平たくて、丼にのせても食べやすい形なんだよね。
3. “汁の扱い”が難しい
おでんの魅力はだし。
でも丼にすると
だしを多く入れると“おじや”っぽくなる
少ないと味が薄い→ バランスが難しい。
ご飯がべちょべちょになるものは、ご飯にのせて食べないという日本人のご飯をだいなしにしない知恵ですよ。卵とじにして水分減らすならのせて食べたりもありでしょうけど・・それは木の葉丼みたいなもんで、おでんを載せるのとは別でしょうね。
ミートボールパスタと言えばゴッドファーザー！