【だし巻き玉子】料理人生の出発点

今回の出演は、大原祐一郎調理長。
大学卒業後、大庄に入社し、様々な業態を経験。
現在は、満天酒場三軒茶屋店の調理長をつとめています。
若手時代、料理の基礎を学んだ「日本海庄や」でよく取り組んでいた「だし巻き玉子」。
今でもずっと作り続けている、定番の料理です。

小さい頃から料理をしたり、学生時代は飲食店でアルバイト、
そして、大学も栄養や食品を学ぶなど、人生の大半を食に捧げてきた、根っからの料理人。

仕事のモットーは「一緒に働く仲間と、共に楽しく仕事したい。」
真っすぐで、穏やかな人柄は、後輩からも先輩からも親しまれています。

仕事はしっかりやって、あとは楽しくやろう！
昭和酒場の気さくな板さんが、調理の仕事の楽しさ、魅力を語りました。

なお、現所属、満天酒場三軒茶屋店のグランドメニューにございます。
特に大原調理長が作るものは美味しいと常連さんから人気だそうで、
ご指名の注文が入ることもあるそうです。
フワフワしっとりな優しい味の「出汁巻き玉子」をお手頃価格で楽しめます。

本シリーズは、調理の仕事の醍醐味や、大庄の調理人として働くやりがいなどを
伝えることを目的とした連載です。

#満天酒場　#出汁巻き玉子　#大庄　#板前　#三軒茶屋

▼これから調理技術を身につけたい・これまでの経験を生かしたい方へ（採用情報）▼
「未経験者」「経験者」大歓迎　　多様な業種から選べる！
https://www.daisyo.co.jp/whatsnew/new_img/contact/smp/recruitment_top.php