新生姜の甘酢漬けの作り方 3分塩の法則で美しい桜色に #新生姜 #レシピ #料理

新生姜の甘酢漬けの作り方 3分塩の法則で美しい桜色に #新生姜 #レシピ #料理

旬の時期にしか味わえない新生姜の甘酢漬け（自家製ガリ）の作り方です。繊維に沿った1ミリの薄切りと、塩もみして「3分待つ」法則を守ることで、市販品にはない美しい桜色に仕上がります。チャンネル登録をして季節の手仕事レシピをお楽しみください。

00:00 — 甘酢が一気に泡立った。
00:02 — 新生姜の甘酢漬けです。
00:06 — 繊維に沿って一ミリに薄く切ります。
00:10 — 塩を二グラム振ります。
00:13 — 三分だけ待つのが大切な決まりです。
00:17 — 水分を軽く一度だけ絞り捨てます。
00:21 — 米酢五十ミリと砂糖二十グラムです。
00:26 — 一度沸かした甘酢を熱いまま注ぎます。
00:30 — 市販品にはない自然な色が出ます。
00:35 — 三十分で美しい桜色に変わります。
00:39 — 新生姜は一年のうちひと月だけです。
00:44 — 一人分でも丁寧に作る価値があります。
00:48 — また明日の。