燕三条のステンレスフライパンでつくる夏野菜と豚しゃぶマリネ🍆

燕三条のステンレスフライパンでつくる夏野菜と豚しゃぶマリネ🍆

豚しゃぶはひと工夫で、プリプリ食感に。
なすは先に油を絡めて、とろっと香ばしく。

暑い日や食欲がない日にも食べたくなる
ひんやりさっぱり夏のごちそうレシピ🍅

作り方はこちら👇

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🍳材料
豚しゃぶ肉 200g
なす 大1本
ミニトマト 5個
大葉 10枚
ミョウガ 3本 お好みで

🍳マリネ液
⚫︎白だし……………….大さじ2
⚫︎酢………………………大さじ1.5
⚫︎オリーブオイル……大さじ1
⚫︎砂糖…………………..大さじ1
⚫︎ニンニクチューブ..小さじ1/2
⚫︎ブラックペッパー…少々

🍳作り方
① 沸騰直前のお湯に、酒・砂糖を大さじ1ずつ加え極弱火にする
② 豚肉をしゃぶしゃぶして常温で冷ます
③ なすを食べやすい大きさに切り、水にさらす
④ ミニトマト、大葉、ミョウガを食べやすい大きさに切る
⑤ 水気を拭き取ったなすに、油を先に絡めて炒める
⑥ ⚫︎を全て混ぜマリネ液をつくる
⑦ 材料を全て混ぜて、冷やしたら完成