【簡単やで！】低温調理でしっとり、鶏レバー！
ゆっくり火を通したしっとり感がたまらない！禁断のレバ刺し風な雰囲気が味わえます！
【材料】
・鶏レバ 300g
・水 1ℓ（沸騰させる分）
・水 500㏄（温度を下げる分）
【調味料】
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
【タレ】
・ごま油+塩
・焼肉のタレ
【作り方】
１、鶏レバーを下処理して、水洗いします！
ざるにあげ、キッチンペーパーで水気を切ります。
２、ジップロックに、調味料を入れよく混ぜます。
３、鶏レバーを、ジップロックに入れ混ぜます。
４、水1ℓを鍋に入れ沸騰させます！
火を消して、500㏄の水を入れ温度を下げます。
ここへジップロックを入れ、蓋をし低温加熱します。
５、40分後取出してザルにあげ、軽く水洗いします。
６、盛付けて、食べましょう！
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【センマイ前処理】
【ガツ下処理】
#鶏レバー#低温調理#超簡単
5件のコメント
ケン爺さん🍀こんばんは😃お疲れ様です、鶏レバー丁寧な下処理、完璧✨さすがですね✨2種類のたれがいいですね！じっくり頂きたいですね！凄く美味しそうです‼最高✨🍺👍
じっと我慢の40分、美味しそうです。ごま油と塩、焼肉のたれどちらもいけそうですね。
すごく美味しそうなのに、肝心の作り方がよく分からない…
沸騰したお湯に４０分？
塩と砂糖の分量は？
ここ、大事。
ん？これ50℃のお湯に40分入れて中心温度を上げるって事ですよね？レバーの中心温度どうやっても63°以上でにならなくないですか？
これは生、、笑