塩レモン唐揚げ｜2度揚げ不要で簡単！レモンでさっぱり旨い！衣はカリッとお肉はジューシーな鶏肉おかずレシピ！お弁当にもおすすめ【鶏肉レシピ・からあげ・揚げ物・簡単レシピ・簡単おかず】【料理研究家ゆかり】

塩レモン唐揚げ｜2度揚げ不要で簡単！レモンでさっぱり旨い！衣はカリッとお肉はジューシーな鶏肉おかずレシピ！お弁当にもおすすめ【鶏肉レシピ・からあげ・揚げ物・簡単レシピ・簡単おかず】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『塩レモン唐揚げ』の作り方をご紹介します。2度揚げ不要で簡単に作れる、さっぱり旨い鶏肉おかずレシピです！衣はカリッと、お肉はジューシーに仕上がり、塩レモンの爽やかな味わいでご飯がすすむ美味しさに。おつまみやお弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’ll show you how to make “Salt-Lemon Karaage” (Japanese-style fried chicken). It’s a delicious, refreshing chicken dish that’s easy to prepare—no double-frying required! The coating turns out crispy while the meat stays juicy, and the refreshing flavor of salt-lemon makes it go perfectly with rice. It’s also ideal as a snack or a side dish for bento boxes, so please give it a try.

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■材料（2人分）
・鶏もも肉 350g
・生姜 5g
・ニンニク 1片
・レモン汁 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・胡椒 適量
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量

■作り方
1.鶏肉を一口サイズに切り、ボウルに入れる。
2.生姜の皮を剥き、ニンニクの芽を取り除き、①にすりおろして入れる。
3.みりん・レモン汁・塩・胡椒を加え揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込む。
4.室温に30分おき、片栗粉をまぶす。
5.170度の油で5分ほど揚げ完成。

■ingredients
・350g Chicken thigh
・5g Ginger
・1 Garlic clove
・1 tbsp Lemon juice
・1 tbsp Mirin
・1/2 tsp Salt
・Pepper
・Potato starch
・Frying oil

■Instructions
1. Cut the chicken into bite-sized pieces and place in a bowl.
2. Peel the ginger, remove the garlic germ, and grate both into the bowl with the chicken.
3. Add mirin, lemon juice, salt, and pepper; massage the mixture into the chicken and let it marinate in the refrigerator for 30 minutes.
4. Let the chicken sit at room temperature for 30 minutes, then coat it with potato starch.
5. Deep-fry in 170°C oil for about 5 minutes to finish.

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おすすめレシピはこちら👇

◎しそ巻きささみ漬けの作り方
　https://youtu.be/ehInwotcIMk

◎鶏肉と野菜の黒酢餡の作り方
　https://youtu.be/4YdM9K45T5c

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