耳かき1杯の白い粉で激変!?大量のショウガで自家製ジンジャーエール作り！
みなさん、こんにちは！「山奥暮らしチャンネル」です。
今回は、大量にもらったショウガを美味しく使い切る企画の【第2弾】をお届けします！
第1弾では、ひとまず畑に植えて“先送り”にしましたが、
今回はそのショウガを贅沢に使って、「自家製ジンジャーシロップ」を仕込み、最高の「自家製ジンジャーエール」を作ってみることにしました！
高知には「ひやしあめ」という昔ながらの美味しい飲み物がありますが、「ジンジャーシロップって、もしかしてひやしあめの仲間なのでは…？」
なんていう山奥トークをしながら、ショウガをひたすらスライスして仕込みを進めていきます。
今回は、「ノーマル」と「スパイス入り」の2種類を仕込みます。
シロップができたら、ソーダストリームでパチパチの強炭酸水を作って、いよいよお楽しみの実食（実飲）タイム！
……ところが、期待に胸を膨らませて飲んでみると「なんだか少し、市販のジンジャーエールと味が違う…？」
あるものを“耳かき一杯分”だけ隠し味として足してみることにしました。
すると、一気に市販品のようなクオリティに大化け……！
果たして、味を一変させた魔法の粉の正体とは！？
さらに今回は、シロップを作ったあとの副産物としてできた「煮ショウガ」を使ったおまけも。
これが意外なほど美味しくて、ドライフルーツのようにじっくり乾かして食べてみました。最高のポカポカおやつです！
💬 コメント欄で教えてください！
いつも温かいコメントを本当にありがとうございます。
みなさんの「我が家のジンジャーエール作りの工夫」や、「ショウガシロップにこれを入れると美味しいよ！」というおすすめのスパイスがあれば、ぜひコメント欄で教えてくださいね！
🌱 クワが壊れた生姜の植え付け（第1弾）はこちら！
【チャプター】
00:00 自家製ジンジャーエールを作ろう
08:18 砂糖とスパイスで圧力鍋で煮る
14:06 ジンジャーシロップ完成 副産物の煮ショウガもおいしい
23:59 耳かき一杯の白い粉で市販品クオリティに？
26:17 おまけ 煮ショウガを乾かして食べてみる
#山奥暮らし #ジンジャーエール #ショウガ #自家製シロップ #ひやしあめ
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22件のコメント
報告です。2026/06/26(金)18時前半から視聴。始めに0、途中に0、終わりに0、CMは入りませんでした。
ジンジャーエールを砂糖抜きでどうやって作るんだろうかと思ってたら「まぁいいじゃんそういうの」精神で笑った
厳密にやりすぎる必要も無いですわな
予想７５０ｇ、正解７８１ｇ、微妙な能力開花ですねｗ
雑な説明、ニッキ飴ｗでも通じるのが怖い！
きび砂糖はうちの家も愛用しています。
チャックなしの場合は、袋越し輪ゴム留めして、ジップロップが保管がいいかと・・・。
うるせえ、だまれ、コントが見れたw
シナモンの木、栽培しちゃいましょう。（ググったら以外に高いｗ）
匂いが届かないのが残念ｗ
珍しく加藤さんの食レポ正解？？ｗ
耳かき量の判定が厳しい奥様の勝利。
大雑把でヨシ！
細かい事いえば750の半分は375です
50g多くなってしまてるのかな😅
耳くその量なのー？に爆笑しました🤣
夫婦でそれぞれテキトーな箇所が違うの面白い。
旦那さんがこだわりたいとこを奥さん「(テキトーで)いいんじゃない？」
奥さんがこだわりたいとこを旦那さん「でも(テキトーで)いいんじゃない？」
2人のテキトーが合わさせって脱線してるはずが、毎回偶然よいものになるっていう不思議な面白さ😊
市販のお菓子やジュースやアイスに飽きた甘いもの好き界隈の人(自分)にとっては、こういう本物の自然素材で作った甘い物こそがゴールだと思ってる😊
以前にジンジャーシロップにしたらと書いた者です。
ジンジャーシロップにはクローブ入れる方がオススメです。一般的にジンジャーエールっぽい香りはクローブがある方が近いと思います。あとはレモンの輪切りを追加したほうがいいです。
シナモンはカシアとセイロンシナモンがあって、カシアは摂りすぎると臓器障害を起こすので、ちょっと高いし取り扱いが少ないですが、セイロンシナモンがオススメです。
煮出した後の出涸らしは砂糖を追加してフライパンなどで乾煎りして砂糖が飴っぽくなったら、最後に火を止めてからガシャガシャかき混ぜると砂糖が結晶化して砂糖をまぶしたみたいになります。私の周囲ではめちゃくちゃ人気の品です。
漬かった梅が有るなら紅生姜を作ってみては？ 簡単ですスライスした生姜を梅酢に漬けるだけです
冷やし飴は、水あめ＋生姜
ニッキ水は、砂糖水＋ニッキ（シナモン）
高知の飲み物じゃなくて、昭和の飲み物です
うちジンジャーシロップには、カルダモンとグローブ、シナモン、レモン〔皮のまま輪切り〕入れます🍋〔あれば黒胡椒〕
これにコーラーナッツ入れると、コーラになります。※コーラナッツはカフェインあるのでお子様にはお勧めしません😂
コーラの時は砂糖はカラメル作って色付けしますよ！
うちの畑生姜収穫後は梅仕事ならぬ生姜仕事あります😂
我が家は砂糖は甜菜糖使います。✨
黒糖使うと濃く出て美味しいですよん🤤
※スパイスは全てホールですよ！
温かいのはあめゆじゃないでしょうか
えー😱木の皮入れますと言った12：20見て😊 ひらがなで“き”になってるから🎉
ジンジャーエール作ってみたくなりました でも梅シロップ作るし 梅の紅茶煮作るし 甘い飲み物は本当に暑くなったら飲まない 真夏は麦茶が一番 乾いた身体に染み込んでいきます
どうしょうかな 来年の新生姜の季節に考えます
飴、黄金糖か純露の事かな？あれ美味しいですよね😋
この緩〜りとした空気感が好きです。
ホールで入れるから五粒入れる感じなのに砕いたものを入れるならかなり減らさないと飲めないよ。
こんなほのぼのした動画見てる最中に結構な地震がきてビックリした💦
我が家は生姜がメインで、シロップはおまけです。そのため必死でショウガを切ります。ブームは過ぎましたが、胃が悪いのに食べ過ぎてしまいました。これで暑い夏がのりきれますね。次はシソジュースはいかがでしょう。夏バテ対策に。赤紫蘇が綺麗ですが大葉でもおいしいです。
私は梅クラフトコーラを作ったよ。次にクラフトジンジャーエールを作るつもり。
黒くするには砂糖使うしかないかと作ったけど、
砂糖無しで作る方法に気付いた…別に黒さに拘らなくても良かったのに😫
クラフトジンジャーエールはそうする。
さぁ、何か分かるかい？😁
ついでに、梅クラフトコーラは旨い🤩
比較的お安く生姜が手に入るんですよね〜。どうしようかな〜。乾燥器も購入 迷ってたけど、又買いたくなっちゃうな〜。
出がらしのショウガに砂糖まぶして乾燥させたらおやつがわりに良さげー。
あとそのまま冷凍とか千切り冷凍しとけば何かと使えそう。
シロップもサイダー割りしたりお湯割りしたり料理にも使えそう。
いつも楽しく拝見しております。
先日の動画で埋めていた生姜が大量に収穫できるといいですね。
うちでは生姜を焼酎に浸けて冷蔵庫で保存してます。生の生姜と同じようにすりおろして使え、一年くらいはもちます。
それと、四毒抜きの意識があるせいか、ジンジャーエールに使う砂糖の量には驚きました。
お二人が話されていた冷やし飴の原料は砂糖ではなく水飴ではないでしょうか？麦と米で水飴を作るというのも面白そうですね。