塩とトマトで作れる超簡単トマトパスタの作り方【主な材料2つ】｜Coris cooking

塩とトマトで作れる超簡単トマトパスタの作り方【主な材料2つ】｜Coris cooking

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今回は主な材料が塩とトマトだけで作れる超簡単トマトパスタの作り方・レシピをご紹介します。
農家のレストランで働いてる時に出会ったトマトパスタで
シンプルですがあらためてトマトの美味しさや旨味、香りなどが感じれて感動しました
とっても簡単なのでトマトの美味しい時期に是非作ってみて下さいね☆

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▷塩とトマトで作れる超簡単トマトパスタの材料　1人前
トマト　大玉1玉程度
※今回はお買い得な熟した1玉100円のトマトを使用しました
※中玉なら1.5玉程度

塩　ひとつまみ＋α
パスタ　80ｇ～100ｇ程度
オリーブオイル　大さじ2～3程度

◎トマトについて
使用するトマトは熟してない青いトマトだと加熱時に煮崩れにくく、ペースト状にならないとパスタとの絡みも悪いので、できれば熟した真っ赤な水分の多いトマトを使用してください

▶塩とトマトで作れる超簡単トマトパスタの作り方

１、トマトをサッと洗ってヘタを取り約1㎝程度にざっくりカットしておきます
※パスタを茹でるお湯を沸かしておきます
２、パスタを茹ではじめ、フライパンにオリーブオイルをやや多め（大さじ2～3程度）ひいて強めの中火にかけカットしたトマトを炒めます。
30秒ほど炒めたら塩をパラパラっと加えてさらに炒めていきます。しだいにトマトから水分がでてきて、その水分を飛ばすように2～3分炒めるとトマトが煮崩れてきてややペースト状になります。
それくらいでやや固めに茹で上がったパスタの麺を入れてサッと絡めてゆで汁を大さじ1ほど加えて強めの中火～強火程度で絡めながら炒めます。30秒～50秒ほど加熱して
水分が少し飛んでトマトがパスタに良い感じに絡んだらOKです
※もし3分茹で上がりなどの早めに茹で上がるパスタを使用する場合は茹で始めるタイミングを遅らせて、トマトが良い感じに加熱されるタイミングでやや固めに茹で上がるように調整してください

３、お皿にもりつけ、煮崩れたトマトをかけてオリーブオイルをまわしかければ塩とトマトで作れる超簡単トマトパスタの完成です☆

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