『クルクルきゅうり♪』【レシピはコメント欄へ/Recipe in the comments】

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『くるくるきゅうりの旨辛漬け』

【材料（2〜3人分）】

・きゅうり…3本

〈調味料〉
・コチュジャン…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・顆粒鶏ガラ…小さじ2
・おろしにんにく…小さじ1
・輪切り唐辛子…小さじ1
・白いりごま…大さじ1

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【作り方（3工程）】

① きゅうりを準備する

きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に薄くスライスする。

3枚ずつ重ねて端からくるくると巻き、保存容器に並べる。

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② タレを作る

ボウルにコチュジャン・しょうゆ・ごま油・顆粒鶏ガラ・おろしにんにく・輪切り唐辛子・白いりごまを入れ、よく混ぜる。

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③ 和える

きゅうりにタレをかけて全体になじませる。

冷蔵庫で10分ほど冷やしたら完成。

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【ポイント】

・ピーラーで薄くスライスすることで短時間でも味がしっかりなじみます。
・冷蔵庫で30分ほど置くとさらに美味しくなります。
・きゅうりから水分が出るので、タレは少し濃いめがちょうど良いです。
・辛さは輪切り唐辛子の量で調整してください。

Spicy Marinated Cucumber Rolls

Ingredients (2–3 servings)

・3 cucumbers

〈Seasoning Mix〉
・2 tbsp gochujang
・2 tbsp soy sauce
・1 tbsp sesame oil
・2 tsp chicken stock powder
・1 tsp grated garlic
・1 tsp sliced red chili pepper
・1 tbsp toasted white sesame seeds

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Instructions

① Prepare the cucumbers

Trim off the ends of the cucumbers and use a vegetable peeler to slice them lengthwise into thin strips.

Stack 3 slices together, roll them up, and arrange them in a container.

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② Make the seasoning mix

In a bowl, combine the gochujang, soy sauce, sesame oil, chicken stock powder, grated garlic, sliced red chili pepper, and toasted white sesame seeds.

Mix well.

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③ Marinate

Pour the seasoning mix over the cucumber rolls and coat evenly.

Refrigerate for 10 minutes before serving.

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Tips

・Thin cucumber slices absorb the seasoning quickly.
・Letting them marinate for about 30 minutes makes them even more flavorful.
・The cucumbers will release moisture, so a slightly stronger seasoning works best.
・Adjust the amount of chili pepper to your preferred spice level.

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