【豚バラのワンパン蒸し】ポン酢に戻れない簡単ウマだれ＆疲れてても放置9分でOK！

＼疲れてても作れる、野菜が主役の豚バラ蒸し🥢／
白菜・もやし・えのきを重ねて、豚バラをのせて蒸すだけ。
しょうゆ×酢×ごま油の黄金だれで、もうポン酢には戻れません。

【材料】
・白菜 … 1/4個（約400g）
・えのき … 1袋
・もやし … 1袋（約200g）
・水菜 … 1/2束（約100g）
・豚バラしゃぶしゃぶ用 … 200g
・酒 … 大さじ1
・塩・こしょう … 各少々

〈A〉黄金だれ（混ぜておく）
・しょうゆ … 大さじ3
・酢 … 大さじ1.5
・砂糖 … 大さじ1
・ごま油 … 大さじ1
・いりごま … 大さじ1
・にんにくチューブ … 小さじ1/2

〈仕上げ〉
・小口ねぎ … お好みで

【作り方】
① 白菜はざく切り、えのきは石づきを落として半分に切る。
　水菜は5cm長さに切る。

② フライパンに白菜・えのき・もやしを広げ、
　上に豚肉を重ねる。酒をふってふたをし、
　中火で8〜9分蒸し焼きにする。

③ 火が通ったらふたを外し、水菜を加えて1〜2分炒める。
　塩・こしょうをふり、水分を少し飛ばす。

④ 火を止め、〈A〉の黄金だれを回しかけて全体を和える。

⑤ 器に盛ってねぎをちらす。冷めてもおいしく、作り置きにも◎

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