【10分で梅仕事】普通の塩麹には戻れない！漬けるだけで初夏の味！梅塩麹の作り方&活用レシピ3品

【10分で梅仕事】普通の塩麹には戻れない！漬けるだけで初夏の味！梅塩麹の作り方&活用レシピ3品

梅塩麹の作り方&活用レシピ3品はこちら
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🍽 M E N U 🍽
00:00 オープニング（初夏の3品御膳）
00:28 新居のご紹介
00:45 梅塩麹の仕込み（下準備）
01:44 黄金比の味付け&発酵のコツ（常温/低温調理）
02:46 8時間後・自家製梅塩麹の完成！（保存期間）
03:21 【主食】生姜と油揚げの梅塩麹炊き込みご飯
04:23 【主菜】梅塩麹の香味唐揚げ（下味）
05:03 【副菜】たことワカメの梅塩麹和え
06:16 唐揚げをノンフライヤー（COSORI）でカリッと仕上げるコツ
06:51 ご飯の炊き上がり&昆布の活用法
07:26 初夏の3品御膳盛り付け
07:56 夫婦の食卓・実食レポート
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I N G R E D I E N T S 🫛
🫙梅塩麹🟡🟢
梅　200g
塩　80g
乾燥米麹　200g
水　200g
★保存期間：冷蔵約３ヶ月

🍚梅と油揚げの炊き込みご飯（2人分）
米　２合
油揚げ　１枚
水　２合の目盛りまで
昆布　5cm角１枚
おろし生姜　小さじ1/2
梅塩麹　大さじ２

🍗梅塩麹の香味唐揚げ
鶏もも肉　１枚(約300g)
梅塩麹　大さじ1.5
酒　小さじ１
おろし生姜　小さじ1/2
片栗粉　適量
油　適量

🐙たことわかめの梅塩麹和え🥒
きゅうり　１本
塩　小さじ1/2
乾燥わかめ　小さじ２
茹でたこ(刺身用) 100g
梅塩麹　小さじ２
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ１
すりごま　少々

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麹調味料の発酵にも使えるノンフライヤー
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密閉保存したい時に使う保存瓶（👆のノンフライヤーには入りません）
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調味料入れ
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電子レンジ調理にも使えるボウル
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※この動画の概要欄には、Amazonアソシエイトのリンクを含みます。

A B O U T U S 👫👶
30代夫婦（4歳児の子育て中）👫
料理は夫、ナレーション・撮影・編集は私（妻）が担当。

料理動画を発信している私たちですが、
「献立が思いつかない」「今日はもう作りたくない…」
という気持ちになることもしばしば。

そんな中で出会ったのが、麹を使った発酵調味料。
週末に仕込んで、平日はそれを活用したレシピを作る。
そんなルーティンを始めたことで、献立を考えるのが少し楽になりました。
「発酵調味料は手間がかかる」と思われがちですが、実はとても手軽で、毎日の食事を美味しく、健康的にしてくれる心強い味方💪

”健康的な食事を、頑張りすぎずに続けたい”
そんな方に向けて、「発酵のある暮らし」の魅力を日々お届けしています。

🎥 R E C O M E N D A T I O N 🎥

🌷 S U B S C R I B E 🌷
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