198円の鯛アラが絶品鯛めしになりました
▼富士菊醤油 少し甘く魚貝との相性抜群
石川県加賀市のお醤油
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198円で売られていた鯛のアラ。
今回はアラで鯛めしを作りました…結果…
想像以上の鯛めしになりました。
魚屋でよく見かけるアラですが、
実は身もたっぷり残っていて旨味の宝庫。
今回は下処理のコツから、失敗しにくい、骨やウロコが混ざらない！
鯛めしの作り方をご紹介します！
節約したい方にも、
美味しい魚料理を楽しみたい方にもおすすめです。
ぜひ最後までご覧ください！
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【使用音源】
・Fig Leaf Rag – distressed / Kevin MacLeod
・Nighttime Stroll / E’s Jammy Jams
音源は YouTube Audio Library より使用しています。
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#鯛めし
#作り方
#レシピ
19件のコメント
これは良くやる奴ー
米で一番好きだったのは魚沼産コシヒカリ(スーパーなどで紙袋で売られてるやつ)
最近周囲で人気なのは北海道産ゆめぴりか
故郷を推したいから青森産青天の霹靂(※実際はそうでもない気がするけど)
3大米はこれですね
うちは地元の山裾で作られてるコシヒカリを
農家さんから直に買ってます
毎年お世話になっており
妻の実家の分も頼まれて購入してますが
そこの米くったら他で買った米食えないと言われる程に美味しいです
私個人は日本晴れという品種が大好きでした
しかし農家さんがコシヒカリが一番需要あるからってつくらなくなりました
また日本晴れたべたいなぁ
母方祖母宅が、江戸時代から続く🌾米問屋でした。
曽祖父が次男やったので、本家が作る🌾米を兵庫津にて商ってたから、いろいろ試して食べるのが日常やったらしい。
私は、特に銘柄は気にしてないけど。
母きみちゃん💕魚沼産こしひかりでした。
最近は🌾高騰してから、いろいろ食べ分けてます。
いまのは、こしいぶき。
前のは、北海道産ゆめぴりか。
日本人は瑞穂の國の人々やから、🌾米は大事ですね。
身だけじゃなく、骨までしっかり使用した鯛めし…。
鯛も「えっそんなとこまで食べてくれんの！？」
と喜んでいそうです🤤
今回も笑いが盛り沢山の楽しい動画ありがとうございました❤
あらシリーズありがとうございます。
あて塩抜きのズボラ料理助かります
我が家は福島県のつきあかりです。
これ食べてからほかの米が食べられなくなってます😅粒が大きめで冷めても美味しいんです！
漉すときはリードのクッキングペーパーがいいですよ
ちなみにうちは山形のつや姫です
お釜にアラをぶち込むんじゃなくて別に出汁をとるんですね
やってみます
うちのお米は奈良県産のヒノヒカリです。
手間をかけたらアラでもこんなに豪華な鯛めしが出来るんですね。今度絶対作ってみます。
米ですが
自分は青森なんで、青天の霹靂かはれわたりです。
特にこの頃安くて美味いと感じるのは、十和田周辺産のはれわたりが安くて美味いです(5キロ 3,000円ぐらい)青天の霹靂は美味いのですが少し高め(5キロ3,600くらい)ですね。
両方とも冷めても粘り気があり甘み、旨みも強いですね。
おすすめです♪
アラが売ってたら、まとめて買って酒粕につけてツマミすると最高です
柔らかめが好きなので
地元のにこまるを(^^)
アラは焼くか煮る位しか思いつかなかった自分が不思議…
マゴチのアラでも美味いですね〜👍
ウロコは、歯ブラシで取れるのですか！？驚きです。
お米について普段はコシヒカリを食べますが好きなのは新潟県の新之助というお米です
アラで鯛めし
安く売られているアラを見つけると買って作りますよね😊
お米はつくばの北条米です
ドライビールは鯛飯には合わないと私は思いましたけど…😮
最近、鯛のアラがバズってますね😳
鯛のアラシリーズ化したらいいでしょう😄
私は鯛の身は炊き上がって蒸らしの時に入れますね。お米は滋賀県のみずかがみがオススメ。