【超簡単】チョコ好きのパティシエが作る本気のガトーショコラ
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板チョコなのに高級チョコレートを
使用したかのような濃厚な味わい！
生クリームやアイスを別添えせず、このまま食べても僕が本気で美味しいと推せる絶品ガトーショコラです。
バレンタイン等、プレゼントにするのにもぴったりなケーキです！
是非一度お試しください♩
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◎材料
◉ガトーショコラ（5号15cm）
・卵黄 54g（卵3個）
・グラニュー糖 30g
・無塩バター 45g
・板チョコ（ブラック） 85g
・生クリーム（35%） 90g
・卵白 100g前後（卵3個）
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 30g
・ココアパウダー 40g
⚫︎仕上げ
・溶けない粉糖 適
▽事前準備
・型紙の用意
・オーブンを170℃に予熱
◉オーブン
予熱あり 170℃ 25分〜30分
◉余談レシピ
・チョコレートはスイートチョコレートorブラックチョコレート
▼他のオススメのチョコ系
＊チョコオレオチーズケーキ
＊蒸し焼きショコラ
＊チョコムースケーキ
＊クラシックショコラ
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20件のコメント
メレンゲあんま上手く泡立てられなかったけど、レシピ通り作ったらうますぎて勝ち確した
今日で四回目、家族からも職場の仲のいい人からも好評です！
ヒロさんのレシピ、いつも作りやすく美味しいです😍
ガトーショコラも是非作ってみたいと思います
このガトーショコラは冷凍保存できますか？
ココアパウダーは100%じゃなきとだめですか？
カップケーキの型(紙）に入れて焼いて、バレンタインとして小分けにプレゼントしたいとおもっています！
焼き時間、温度は、同じでよいでしょうか？
これってバレンタインのプレゼント用でも良いですかね？
オープンの通りには行かず固まるのかな?と思いながら、固まらず冷めたけど、再度焼いてみます😅
明日12センチ型(2/3倍量)で作ってみようと思うんですが、焼き時間も2/3ぐらいでいいんでしょうか、、？
様子見ながら調節するつもりではありますが教えていただけたら嬉しいです！
レシピ通り作ってみましたが、やはり他の方もコメントされているように、25〜30分では生焼けになってしまいます。
初めに27分焼成、追加で5分→さらに10分追加→さらにさらに15分追加で、やっと竹串を通した時に生地が付かなくなりました。トータル1時間もかかりました。
小麦粉を使用しているので、しっかり加熱しないといけないと思うのですが…
こちらのレシピは本当に25〜30分の焼成時間で合っているのでしょうか？
4号型(12センチ)で作りたい場合の分量と焼き時間が知りたいです🥹
授業で拝見させて頂きました。
先生の説明よりとってもわかりやすかったです！！
木村しょうた
バレンタインに作りました！皆さんのコメントを参考にして、170℃余熱25分、アルミホイル上にかけて追加20分（5分ずつ様子みつつ）でいい感じでした！ 25分だけの時は串にドロっとしたのがついていましたが、追加したあとはボソボソとした生地がついているドロっとしたもの（先程よりかは少量）がついていました。
ガトーショコラは余熱で放置･最後冷蔵庫で冷やすのでそれぐらいでも大丈夫だと思います🙆♀️むしろ生地が竹串につかなくなるのは焼きすぎで、しっとり感が落ちると思います💦ご参考までに！
焼いたけどめっちゃいい匂い！
でも、あんまり膨らまなかったな🤔
何が原因なんだろう？
いつもひろさんのチャンネルでお菓子作りしてるんですけど、初めて失敗しました！！
15分くらい焼いたところで表面焦げて、中は全然生焼けだったからアルミ被せて+20分くらいたら生地がふんわりドーム型になってしまいました！
混ぜすぎ、焼きすぎですかね。。
初失敗ショック、！！
薄力粉ってもう少し少なくしてもいいですかね🤔
170℃25分
上にアルミホイルを被せてさらに10分
4号しかなかったので余った生地をフライパンで湯煎焼き(？)したら、ホワシュワでめちゃ美味い物を生んでしまった…。
オーブンの方はアルミ被せて+30分近く焼き美味しくできました！
本当においしいです、これ😆
長めの予熱で170度30分焼いてます
完璧👍🎉
4:06 ホイッパーは電動じゃないやつでも行けますか？
ちょっと生焼けだったから15分追加したら上手く焼けましたー!!
レシピありがとうございます