串なし焼き鳥｜フライパンで簡単！屋台の味がおうちで手軽に楽しめる鶏肉おかずレシピ！ご飯のおかず・おつまみ・お弁当・冷凍保存にもおすすめ【鶏肉レシピ・焼き鳥・作り置き・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

串なし焼き鳥｜フライパンで簡単！屋台の味がおうちで手軽に楽しめる鶏肉おかずレシピ！ご飯のおかず・おつまみ・お弁当・冷凍保存にもおすすめ【鶏肉レシピ・焼き鳥・作り置き・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『串なし焼き鳥』の作り方をご紹介します。フライパンで簡単に作れて、屋台で食べるような香ばしい焼き鳥の味をおうちで手軽に楽しめます！ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもぴったりです。冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.

Today, I’ll be showing you how to make “skewerless yakitori.” It’s easy to make in a frying pan, and you can easily enjoy the savory taste of street food-style yakitori at home! It’s perfect as a side dish with rice, as a snack with drinks, or in a bento box. It can also be frozen, making it great for meal prep. Please give it a try!

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■材料（2人分）
・鶏もも肉 300g
・長ネギ 1本
・醤油 小さじ1・大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 小さじ1・小さじ2
・砂糖 小さじ1/2・大さじ1/2
・ごま油 適量

■作り方
1.鶏肉を一口サイズに切る。
2.砂糖小さじ1/2をすり込み、酒小さじ1と醤油小さじ1を馴染ませ、15分漬け込む。
3.長ネギを食べやすい大きさに切る。
4.醤油大さじ1、みりん、酒小さじ2、砂糖大さじ1/2を混ぜる。
5.②の水分を拭き取る。
6.フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目を下にしておき、長ネギを並べ、焼き色がつくまで焼く。
7.裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
8.④をまわしかけ、煮からめて完成。

■ingredients
・ 300g Chicken thigh
・1 Leek
・1 tsp, 1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tsp, 2 tsp Sake
・1/2 tsp, 1/2 tbsp Sugar
・Sesame oil

■Instructions
1. Cut the chicken into bite-sized pieces.
2. Rub in 1/2 teaspoon of sugar, then add 1 teaspoon of sake and 1 teaspoon of soy sauce and marinate for 15 minutes.
3. Cut the green onions into bite-sized pieces.
4. Mix together 1 tablespoon of soy sauce, mirin, 2 teaspoons of sake, and 1/2 tablespoon of sugar.
5. Pat the chicken dry.
6. Heat sesame oil in a frying pan, place the chicken skin-side down, arrange the green onions on top, and cook until browned.
7. Flip the chicken over, cover, and steam-fry over low heat for 3 minutes.
8. Pour the sauce from step 4 over the chicken and simmer until thickened.

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この料理に合うおすすめレシピはこちら👇

◎だし巻き卵の作り方
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◎焼きおにぎりの作り方
　https://youtu.be/4Bsl_3N7pfU

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