【驚愕】パプリカのマリネ👉レシピはコメント欄に　#shorts #おうちごはん

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【33歳、無職の台所】

パプリカのマリネ
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「何してんの？」 パプリカをコンロで丸焦げにしてる姿を見て
奥さんが一言。実はこれが正解の作り方。

イタリアン勤務時代に親の顔ほど見た光景です。

極限まで焦がした先にしか辿り着けない
至高の甘みと旨みがあります✨

焦がす工程も意外と楽しいし、スルッと皮が剥けるのが
最高に気持ちいい。興味があればぜひ！

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【材料（1〜2人前）】

・赤パプリカ大…1個
・黄パプリカ大…1個

・ワインビネガーorお酢…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2.5
・塩…2つまみ
・カットレモン汁…一絞り（大さじ1ぐらい）

あれば👇
・モッツァレラチーズ…20g
・バジル…1枚

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【作り方🍳】

1️⃣パプリカをコンロの直火で全面が真っ黒になるまで焼く。
（「えっ？」と思うくらい真っ黒でOK）

※IHの方はヘタと種を取り除いたパプリカを250度のオーブンで25〜30分ぐらい焼き、すぐボウルに移しラップして30分以上蒸らす。蒸らすと皮がスルスル剥けます。

2️⃣すぐに冷水に入れ、焦げた皮を指でスルッと剥く。
ヘタと種を取り除く。

3️⃣水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、
適当に細長くカット。

4️⃣ボウルにパプリカ、モッツァレラ、
全ての調味料を入れて混ぜる。

5️⃣すぐ食べても美味しいですが
冷蔵庫で最低1時間以上冷やすのがオススメ👍

6️⃣お皿に盛り付け、残ったソースをたっぷりかけて
お好みでバジルを添えたら完成！

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【ポイント💡】

✔しっかり焦がすこと 　中途半端に焼くと皮が剥きにくく、甘みも引き立ちません。強気で真っ黒にしてください🔥

✔すぐ食べても美味しいですがしっかり冷やすと味が馴染んでもっとおいしくなります。

✔️動画には映ってないですが後レモン汁を入れたらめっちゃ美味しかったのでぜひ。

【最後に…】
33歳、無職。
何者でもない僕の支えは、
妻の「美味しい」という一言です。

・簡単だけど、ちゃんと旨い
・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に
・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に

いつもコメントありがとうございます
お気軽に何でもコメントしてください☺️
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真似したいのですが、家にはそのぼうがありません。
菜箸をつかうと、真っ黒になっちゃうかな