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脱骨绍兴醉鸡

绍兴醉鸡

绍兴醉鸡

材料

去骨仿土鸡腿  2只
姜片  2片
葱段  1支
人参须  1小把
枸杞  10公克

【调味料】

盐  1小匙
绍兴酒  2杯

【做法】

1,去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水,取出洗净备用。

2,取锅,加八分满水煮至沸腾,放入作法1的鸡腿,待水再滚开后,转小火续煮约15分钟。

3,熄火盖上锅盖,焖约10分钟后取出鸡腿,放凉切片备用。

4,待作法3煮鸡腿的汁冷却,取出4杯汁加入绍兴酒及人参须、枸杞、盐调匀。

5,将作法2的鸡腿浸泡作法3的汁,放置冰箱冷藏浸泡2天即可。