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白萝卜炖排骨

白萝卜炖排骨

日式萝卜炖排骨

白萝卜炖排骨的做法简单,属炖菜类。有萝卜清香味,排骨肉好吃,鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝)后,可立见功效。

[原料]

猪排骨  1000克
白萝卜   500克
葱段   适量
姜片  适量
料酒   适量
花椒   适量
胡椒面   适量
盐   适量 

[做法]

1. 猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,葱、姜切丝;白萝卜去皮,切1公分厚片,用开水焯一下,去生味。

2. 排骨重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟。

3. 最后投入焯好的萝卜厚片,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

[特色]

有萝卜清香味,排骨肉好吃,鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝)后,可立见功效。