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Easy poaches eggs 巧做白水煮鸡蛋

白水煮鸡蛋和糯米饭的关系

炒糯米饭

这里说的白水煮蛋是指将水烧开,把鸡蛋打入水中直至煮熟。做过白水煮蛋的人肯定知道,这样煮出来鸡蛋,不是散架了,就是捞上了水唧唧的影响食欲。哈哈,今天要跟大家分享的就是一个白水煮蛋的绝招。

[原料]

鸡蛋  2只

[做法]

1,在一个杯或则小碗里铺上一层保鲜膜,然后将鸡蛋打入其中;

白水煮蛋

2,把保鲜膜扎起来;

煮鸡蛋

3,将袋子放到煮沸的开水里2-3分钟,3分钟后袋子里的蛋清应该是煮好了,而蛋黄也非常的嫩。如果你喜欢比较熟的感觉,可以将袋子在沸水中多放几分钟;

4,最后就是解开袋子取出你的白水煮蛋了。
 

炒糯米饭的做法:

[原料]

糯米   200克
青豆   50克
猪油   适量
精盐   少许

[做法]

1,糯米淘洗干净晾干水分;青豆用开水焯3分钟,过凉水备用;

2,锅中放入猪油,化开,将淘洗干净的糯米倒入锅中翻炒片刻,放入少量的盐;

3,然后往锅中放入凉水,水面略高于糯米(大概一掌厚),盖锅盖煮开;

4,煮开后倒入青豆继续煮,煮得过程中,要翻动几次,以免粘锅;

5,水分快干的时候,要不停的翻动糯米饭,直至糯米变得很粘,很干,几乎变得透明即可。

[备注]

如果没有猪油,用竹肥肉更好,或者用植物油代替猪油。