Skip to main content

虾仁瓠子汤

虾仁瓠子

虾仁瓠子汤

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此,瓠瓜和葫芦瓜一样,宜于一般人食用。

[原料]

瓠子  1个
鲜虾仁  50克

[调料]

盐  少许
姜蒜末  少许
植物油  适量

[做法]

1,把瓠子刮去皮,切成指头大小的长条;鲜虾剥去皮,去掉虾头和虾肠;
2,炒锅放油烧热,放一点点姜末和蒜末起锅,倒入瓠子条翻炒片刻,放入盐翻炒均匀;
3,然后往锅中注入瓠子的2/3多的水,煮开后放入鲜虾仁。
4,煮到瓠子透明即可起锅。

[备注]

1,瓠子和虾仁都很鲜,所以不用放鸡精。
2,瓠子一定要煮熟,食用没熟的瓠子可能会食物中毒。
3,如果瓠子是苦味的就不要再吃,苦瓠子可能会引起食物有毒,中毒时目前尚无特效的治疗药物,主要通过催吐、利尿和对症处理,可以多喝浓
4,为了让更清爽,起锅时可以免去姜蒜末,或者最后放。

关于瓠子的营养知识,请参考
http://www.yacook.org/node/737