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Garlic Mashed Potatoes 意式蒜香土豆泥

Garlic Mashed Potatoes 意式蒜香土豆

意式蒜香土豆泥

土豆泥是在欧洲和美洲饮食里很常见的配食,可能可以把它归纳到Side Dish里。几乎每个地域都有自己独特的烹调土豆泥的方法。有的人喜欢在土豆泥里面加上牛奶,炼乳,黄油或者奶酪等等。这里要跟大家分享的是有浓郁蒜香的意式土豆泥。这个意式土豆泥的关键就是在煮土豆的时候加上新鲜的蒜瓣调味,让大蒜的香味融入到土豆之中。

意式蒜香土豆泥   土豆泥

[原料]

5 颗土豆
5 瓣新鲜大蒜
3-4 匙帕马森奶酪(parmesan cheese)
1 杯牛奶
2 黄油
少许盐和黑胡椒

[做法]

土豆    煮土豆

1,将削了皮的土豆切成小方块,将剥好的大蒜切成末。

2,把土豆放入锅中并加水煮沸,然后加入一半量切碎的蒜末。大火煮20分钟,直到土豆完全熟透。
3,将土豆捞出,漏水。
4,最后将控完水的土豆放到大的容器里加上牛奶黄油,帕马森奶酪以及适量的盐和黑胡椒,搅拌直至土豆变为泥状。

搅土豆泥    蒜香土豆泥

[备注]

可以根据个人喜好加入百里香或者其他香料