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Chicken Carbonara 意式鸡肉培根实心粉

Chicken Carbonara 意式鸡肉培根实心粉

意式鸡肉培根面

记得最后一次吃意大利大餐是在5月的周末,和几个好友吃了家常去的馆子,味道不多,价钱公道。如果你对Carbonara很模糊,这里给大家解释一下,Carbonara(不知道中文怎么说)就是鸡肉Spaghetti。而Spaghetti其实就是意式实心粉,很是筋道有嚼头。相必先在应该知道这道菜的内容了吧。刚拿到菜谱的时候还以为会花很长时间来做这道主食,后来才知道是一道很容易上手的菜。其实做菜从来就是没有所谓的绝对规矩,比如说这道菜,如果有人喜欢新鲜时蔬,或者喜欢红肉胜过鸡肉,当然也可以用牛肉或者猪肉来代替鸡肉。我想鱼肉应该也会是不错的选择。

鸡肉培根面    鸡肉培根实心面

[原料]

250 克鸡胸肉(切成小丁备用)
100 克培根
意大利实心粉(用量依据个人喜好)
2 匙帕马森奈咯(Parmesan)
2 只鸡蛋
5 匙浓奶油
1 小杯白葡萄酒
1 碗鸡
1 柠檬
1 小碗青豆
盐,黑胡椒少许

[做法]

奶油鸡蛋液    煎培根

1,一个容器里加入帕马森奶酪鸡蛋奶油,盐和黑胡椒备用;

2,将培根放入煎锅内,煎至足够香脆然后捞出切成2公分长的丁备用;

3,将鸡丁放入步骤2煎培根的煎锅,用煎培根剩下的油爆炒鸡丁。直至鸡肉全熟;

煎鸡肉丁    底油

4,在锅内加水,煮实心粉。直至其全熟。大火约15-20分钟;

5,将平底锅预计热,放入少量黄油,当黄油开始冒泡的时候放入葡萄酒,鸡柠檬汁,中火均匀的搅拌2-3分钟;

拌意大利面    意式鸡肉培根实心粉

6,将煮好的实心粉放入到一个足够大的容器内,然后分别加入步骤5中备好的汁和步骤1中备用的酱汁,充分拌匀即可。