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文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋

滑嫩鲜香,营养丰富。如果先用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,蒸出的蛋会更美观,而且质地细嫩。

[材料]

文蛤  300 克
鸡蛋  4个

[调料]

  1 大匙
料酒  1/2 大匙
精盐  1 小匙

[做法]

1,文蛤泡水、吐沙,洗净后捞出备用;

2,鸡蛋打入碗中搅匀,加入高、料酒、盐拌匀,再
放入文蛤;

3,放进蒸锅中蒸至文蛤开口即可端出。

[特点]

滑嫩鲜香,营养丰富。

[备注]

如果先用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,蒸出的蛋会更美观,而且质地细嫩。