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枸杞水晶鸡

水晶鸡

水晶鸡

水晶鸡鸡肉黄润光亮,原汁原味,肉质鲜嫩,汁香浓 。

材料

去骨仿土鸡腿   2只
姜片   2片
葱段   1支
红葱头   5颗
枸杞   10公克

【调味料】

盐   1茶匙

【做法】

1,去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水,取出洗净;红葱头切末,备用。

2,热锅,倒入1/2杯的沙拉油,将作法1的红葱末以小火慢慢炸至金黄色,将葱油沥出备用。

3,取锅,加八分满水煮至沸腾,放入作法1的鸡腿,待水再滚开后,转小火续煮约15分钟。

4,熄火盖上锅盖,焖约10分钟后取出鸡腿,放凉切片备用。

5,待作法3煮鸡腿的汁冷却,取出4杯汁加作法2葱油2大匙、枸杞、盐调匀。

6,将作法3的鸡腿浸泡作法3汤汁,放置冰箱冷藏浸泡2天即可。