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家常简易炸酱面

简易炸酱面

简易炸酱面

材料

面线   100公克
绞肉   150公克
豆干   3块
红葱   20公克
青葱   2根
小黄瓜丝   20公克
沙拉油   20㏄
水   3000㏄

【调味料】

豆瓣酱   2茶匙

甜面酱   1茶匙

细砂糖   1茶匙

水   100㏄

【做法】

1,先将红葱头切末,豆干切丁,青葱切小粒、小黄瓜切细丝,备用。

2,将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入红葱末爆香至颜色呈金黄色,再放入绞肉炒到肉色变白,再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后,加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油,加水及细砂糖煮到水份收干即可。

3,取一锅,放入水3000㏄,滚开后,放入面等到水滚后即可捞起,再淋上步骤2的炸酱料,最后放上小黄瓜丝即可。