Skip to main content

素青意瓜干番茄天使细面

青意瓜干番茄天使面

青意瓜干番茄天使面

这道意粉颜色丰富卖相吸引,是否素食者都会喜欢。

[材料]

天使面(Capellini) 250克
青意瓜(连皮、切幼丝) 1条
黄意瓜(连皮、切幼丝) 1条
蒜茸   1汤匙
橙甜椒(切粒) 1个
意番荽(Italian Parsley、切碎) 2汤匙
白芝麻(炒香) 2汤匙
Parmesan芝士碎   2汤匙

[调味料]

素汁:
牛油(黄油)   1安士
干葱   4汤匙
干番茄(切碎) 4汤匙
面粉   1安士
   14安士

[做法]

1,素汁:溶牛油,炒干葱及干番茄。离火推入面粉,略炒后,慢慢加入素,待后调味。

2,大锅烧开水,加少许盐,加入天使面煮1分钟后,用冰水冲冻待用。

3,用粟米油炒香蒜茸,加青、黄意瓜丝及素汁,全拌匀。

4,最后洒上橙甜椒、意番荽、白芝麻。