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炸蒜末盖芦笋

蒜烧芦笋

蒜烧芦笋 
 浓香惹味,传统四川菜的另类改版。

[原料]

芦笋  1捆(建议采购细长皮薄的芦笋,以青绿色为佳品。)
蒜末  100克
辣椒  适量
盐  适量

[做法]

1,把芦笋洗净削皮后下油锅炸熟用盐调味。

2,把蒜末和干辣椒下油锅炸透。

3,把蒜末和干辣椒倒在芦笋上面。

[备注]

炸蒜末时要保持油温但不可太高,以免蒜末过快变焦。