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萝卜炖鸭肉

银萝鸭肉羹

银萝鸭肉羹

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

材料

白萝卜   1/2斤
鸭肉   2斤
盐   1小匙
味精   1小匙
太白粉水   1/2杯
水   1/2锅

【调味料】

香油    适量
蒜泥   1匙
九层塔(罗勒)   适量
乌醋   1匙

【做法】
 
1,将带骨鸭肉汆烫,白萝卜去皮切滚刀块,鸭肉去骨切片。

2,白萝卜和鸭骨加1/2锅水熬煮成高,捞出鸭骨。

3,将鸭骨高用盐、味精调味,即可芶芡。芶好芡汁后,倒入碗中,加入白萝卜、鸭肉片及调味料,即可食用。

【备注】
 
在煮鸭肉时,煮开后,火候调至最小,让鸭肉慢慢泡煮至熟,才会香嫩好吃。