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韩式夹馅黄瓜泡菜

韩式糯米汁夹馅黄瓜泡菜

韩式糯米汁夹馅黄瓜泡菜

这道糯米汁夹馅黄瓜泡菜与大家熟悉的韩国泡菜味道不太一样。这道泡菜无论从颜色还是味道都比较清淡,对于不爱吃辣的人是一款不错的泡菜。

[原料]

黄瓜   2个
白萝卜  100克
辣椒   2个
蒜   2头
生姜   1块
洋葱   1/4个
盐   1勺
糖   1勺
糯米粉   3大勺
热水   少许
凉白开   少许
 
[做法]

1、将黄瓜洗干净,把黄瓜切成5厘米左右的段,用盐搓,然后用水将搓过的黄瓜冲干净。

2、每段再切开十字的口,底部不要切断,用于填馅。

3、切好的黄瓜用盐水浸泡20分钟。

4、白萝卜、红椒、蒜、生姜、洋葱切成很细的丝,放盐拌均匀腌制5分钟。

5、将腌制好的馅填入黄瓜的十字开口中。

6、将平底锅加热,小火即可。

7、锅温后放入糯米粉,倒入少许凉白开,按顺时针不断搅拌,炒成稠糊状,加入热水少许,继续顺时针搅拌,直至炒成汁。

8、糯米汁晾凉,放入盐、糖、生姜末、蒜蓉调味。

9、将做好的带馅的黄瓜泡菜放入保鲜盒中,将糯米汁倒入。密封后放入冰箱冷藏1天。

[小贴士]

1、如果不喜欢甜的味道,可以少放糖或不放。

2、炒糯米汁时火一定要小,糯米汁放白开水时不要放太多,后加如的热水也不用太多。

3、糯米汁夹馅黄瓜泡菜吃的时候从冰箱取出冷食味道最佳,不用加热或其他方法处理。

4、泡黄瓜的盐水比例:水漫过黄瓜即可,放入10克盐。