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可爱巧克力云

巧克力云

巧克力云

材料

蛋白  120公克
细砂糖  100公克
低筋面粉  50公克
糖粉  100公克
杏仁粉  100公克
可可粉  10公克
盐  5公克
巧克力豆  105颗
杏仁片  175片

【做法】

1. 蛋白打发后,再将细砂糖、盐混合,分2~3次加入一起打发至干性发泡。

2. 将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器内一起搅拌均匀后,倒入作法1中拌匀。

3. 烤盘铺上烤盘纸后,将面糊装入挤花袋中,并在烤盘中挤出每份约12公克的圆形面糊。

4. 在每份圆形面糊上面放入3颗巧克力豆和4~5片的杏仁片后,以上火120℃、下火120℃烤约30分钟即可。

【备注】

烘焙火力:上火200℃、下火120℃
烘焙时间:30分钟
数量:35个(每个约12公克)