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甜心叶子烧派

叶子烧派

叶子烧派

材料

奶油  250公克
糖粉  150公克
全蛋  2个
低筋面粉  570公克
小苏打  1小匙
香草水  10公克
兰姆酒  10公克
杏仁粉  160公克
草莓酱  适量

【做法】

1. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

2. 全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

3. 继续加入过筛的低筋面粉、小苏打、杏仁粉、香草水、兰姆酒于作法2中搅拌均匀,即为面团。

4. 将面团用杆面棍杆成约0.5公分薄片状的面皮,再使用叶子形状模型压出20片的叶子面皮,取其中10片使用心形模器在面皮中间处压出空心的心形形状。

5. 把作法4的材料放入烤盘中,以上火180℃、下火150℃烤约18分钟取出。

6. 取1片有空心的心形形状饼干放置在叶子饼干上面,并在饼干心形空心处填入草莓酱,以此作法将剩余的饼干完成即可。

【备注】

烘焙火力:上火180℃、下火150℃

烘焙时间:18分钟

数量:20片(每个约50公克)