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cream 柠檬芝士蛋糕

日式柠檬芝士蛋糕

 日式柠檬芝士蛋糕

[材料]

忌廉/cream 芝士  9安士
粟粉          2安士
他他粉     1/2安士﹝超级市场有售﹞
柠檬汁      2茶匙
蛋白          5只
蛋黄          6只
砂糖          5安士
面粉         1安士
鲜奶         6安士
忌廉2      1/2安士

[制法]

1,芝士炖溶﹝可加少许鲜奶,助其快溶﹞,再将蛋黄倒入搅匀。

2,将余下之鲜奶与忌廉搅匀,慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀。

3,面粉及栗粉同筛匀,慢慢加入芝士蛋黄成分内,最后加入柠檬汁。

4,蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白硬企。

5,预备7吋盆一只,盆底搽少许油﹝以便蛋糕焗好后容易起出﹞,盆边围上纸﹝纸亦搽上油﹞。焗炉同时先开15分钟。

6,将所有混合物倒入盆内,置入已预热之焗炉内,焗40至50分钟即成。

 

*忌廉

cream
[kri:m]
n.
乳酪, 奶油,

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关于什么是盎司?什么是安士?盎司怎么换算, 请参考:

http://www.yacook.org/node/313