Skip to main content

日式照烧鸡扒乌龙面

日式照烧鸡扒

日式照烧鸡扒

[材料]

鸡上脾肉4块
乌龙面
 

[调味料]

日式酱油4汤匙
味淋(日式甜味煮酒) 3汤匙
糖3茶匙
姜汁3茶匙

[制法]

1,鸡上脾去骨留皮,抹干水份,肉较厚的部份用刀切数下,拉开鸡肉使鸡扒肉厚薄平均。

2,鸡扒用调味料(份量可随自己口味调较~),腌最少1小时备用。

3,把乌龙面煮好,摆放在深碗里。

4,先用油锅将鸡扒煎至鸡皮一面金黄色,再将鸡扒(鸡皮朝上)放入已预热至摄氏180度的焗炉内焗约6分钟。

5,取出鸡扒,用腌鸡扒汁涂在鸡扒上,再放回焗炉内焗至鸡扒全熟。 (约3至4分钟~视乎鸡扒大小及厚薄而定)。

6,取出斩件,盖在煮好的乌龙面上即成。